能想到『可以在電飯煲蒸飯的時候同時蒸』這個點子的，
就說明你是個愛動腦子的小吃貨啦~
蒸氣是個好東西，不能白瞎。
快誇我有學問！
不過，能在蒸飯的同時蒸的美味，必須要符合以下幾點條件：
1、盤面不能堆砌太高，因爲電飯鍋蒸籠高度低於蒸鍋高度；
2、食材本身味道不能太大，比如蒸魚就不合適，會讓米飯變得腥羶;
3、不能有中途調節火力的要求，畢竟電飯煲蒸飯溫度變化很小；
4、不能有中途調味的要求，畢竟米飯蒸熟過程中最好不要開蓋；
5、蒸熟時間在水開後10-20分鍾的最佳，因爲米飯煮熟也差不多這個時長，可以短過這個時間但不能比這個長。
6、蒸完後不需要再架鍋開火調味的，畢竟我們懶。
滿足了以上5點要求後，桌兒給你們派出以下代表隊！
（貼心桌兒還按照自己的理解標明了難度系數，難度高於四星的，反正你們也不做，桌兒幹脆就不放啦！）
從素到葷，從簡單到略復雜，咱們走着！
①
你也可以騙自己這個是肉的
涼拌蒸茄子
難度系數：☆
原料：
茄子、蒜、生抽、老幹媽、辣油、鹽、醋、蔥花。
做法：
1.茄子洗幹淨，橫切兩段，用刀縱向劃幾刀，別劃斷，在盤子裏面碼好，蒸15分鍾，倒掉蒸出來的水，放涼備用。
2.蒜切末，和所有調料調勻，調料撒在茄子上，再加少許蔥花裝飾一下即可。
②
看完你會說『這個我可以』的
蜂蜜蒸南瓜
難度系數：☆
原料：
南瓜300克、蜂蜜2大勺。
做法:
1.南瓜去皮去瓤洗淨，切成厚約0.3釐米的片，碼入盤中。
2.入蒸鍋，開鍋後蒸6-7分鍾，出鍋後淋上蜂蜜即可（這個可能跟開篇說的時間長度不太相符，但是南瓜這種東西，多蒸一會兒也沒啥問題，但是出鍋後最後別換盤子了，容易碎。）
3、冰鎮後尤其適合夏天吃。
4、蜂蜜換成椰汁也可以嗎，但是都得出鍋放涼後淋入到不燙後淋入。
③
桌兒之前出過教程的快手菜
三鮮冬瓜
難度系數：☆☆
原料：
冬瓜200克、火腿160克、鮮香菇約6朵、雞汁1大匙、蠔油1小匙、鹽少許、水澱粉1/2大匙、香油1/2小匙。
做法：
1.冬瓜洗淨去皮，切成約1cm厚的大片。
2.火腿切成跟冬瓜同樣大小的0.5cm候的片。
3.鮮香菇洗淨，放在熱水中浸泡片刻後撈出衝淨，根據大小可切成兩半。
4.將三種材料擺放在一起。
5.放在蒸鍋上，水開後大火蒸8分鍾。
6.倒出盤中蒸出的汁水，調入雞汁、鹽和蠔油攪勻，再淋在三鮮冬瓜上，最後加入香油即可。
帶勾芡版本的詳細教程戳這裏：
火腿香菇蒸冬瓜丨獻給夏天下廚熱到想炸廚房的你
④
之前桌兒出過教程too，也叫香菇漢堡的
釀香菇
難度系數：☆☆
材料：
幹香菇7朵、豬肉餡40克、蝦仁3個、西蘭花1小顆。
做法：
1、取大小相似的香菇溫水泡發洗淨。
2、蝦仁剁碎，放入肉餡中，調入適量料酒、蔥姜碎、鹽、雞精和香油攪打上勁。
3、香菇面朝下，將調好的肉餡放入，然後上鍋蒸8分鍾左右。
4、如果味道不夠，可以將蒸出來的汁水調入蠔油等調味品後澆入。
帶勾芡澆汁液版本詳細教程戳這裏：
藍瘦夠了沒？！就不能好好吃個香菇麼！萌萌噠的香菇小漢堡來啦！
⑤
開鍋剛好配米飯的
香菇馬蹄蒸肉餅
難度系數：☆☆☆
原料：
豬肉、幹香菇、馬蹄、姜、幹澱粉、料酒、生抽、鹽、香油、水、蔥花。
做法：
1.、把豬肥肉和瘦肉分開，將肥肉切成細粒，拌上1小勺幹澱粉和少許香油，備用；（
2、瘦肉和生姜一起剁成肉糜（或者買現成的肉餡）。
3、幹香菇提前用水泡發，馬蹄（荸薺，可用青筍代替）洗淨去皮，都剁成碎末。
4、把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調味料。分次加水順一個方向攪拌至起膠。
5.把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中，蒸15分鍾左右。關火之後，趁着熱氣，撒入香蔥粒即可。
⑥
一直想把可樂雞翅趕下位的
豆豉蒸雞翅
難度系數：☆☆
原料：
雞翅中350克、蔥1段、姜1小塊、蒜1瓣、幹豆豉1大匙、蠔油1小匙、生抽½大匙、料酒、植物油、白糖各¼小匙、鹽少許。
做法：
1、雞翅放清水中浸泡15分鍾，然後撈出，用牙籤扎一些小孔。然後衝淨，擦幹水分。
2、雞翅放入碗中加姜、蒜末，白糖、生抽、蠔油、澱粉、料酒攪拌均勻醃制10分鍾。
3、醃好的雞翅倒入裝入深一點的盤子中，表面敷上豆豉、植物油。
4、放入鍋內蒸18至20分鍾出鍋，撒上蔥花、小米辣椒圈即可。
⑦
買對調料就能成功的
腐乳蒸雞
難度系數：☆☆
原料：
嫩雞、姜末、蒜末、紅尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、香油、胡椒粉。
做法：
1、腐乳壓碎，和其它醃料混合拌勻備用。
2、嫩雞洗淨瀝幹水分，切成小塊。加入姜末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳醃料一起充分拌勻，醃制約30分鍾。
3、蒸約15-20分鍾至雞肉熟透即可。
⑧
有人天天想吃肉的
豉汁蒸排骨
難度系數：☆☆☆
原料：
大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1湯匙、食鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、澱粉1/2湯匙、植物油1湯匙。
做法：
1.、豬肋排斬小塊，衝洗至無血水後用清水浸泡15分鍾左右，撈出瀝幹水分。
2、幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裏，加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調勻做成豆豉汁。
3、把調好的豆豉汁倒進排骨裏，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻
4、加生粉拌勻，大火蒸15分鍾左右至排骨熟爛即可。
⑨
大約是牛肉最簡單做法的
粉蒸牛肉
難度系數：☆☆☆
原料：
嫩牛肉350克、蒸肉米粉90克、蔥、姜各8克、幹荷葉1張（可沒有）、色拉油1.5大匙、郫縣豆瓣醬½大匙、料酒1小匙、生抽1小匙、鹽適量。
做法：
1、牛肉洗淨切成厚0.5cm的片，用清水浸泡10分鍾，然後用流水衝淨瀝幹。
2、蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎，加入到牛肉中。再調入料酒、生抽、色拉油拌勻，醃15分鍾。之後倒入蒸肉米粉，拌勻。這時如果覺得淡再酌量加鹽。
3、幹荷葉洗淨，放入開水中煮一下後立即取出，用涼水衝淨，擦幹。
4.、將荷葉裁剪成合適大小後鋪到蒸籠上，再將拌好的牛肉鋪到荷葉上。
5、入蒸鍋，上氣後大火蒸約10分鍾即可。
⑩
簡直可以當一道大菜的
香菇蒸雞
難度系數：☆☆☆
原料:
雞翅300克、鮮香菇120克、泡發木耳100克、火腿200克、鹽1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄欖油2茶匙、香油1湯匙、姜片2-3片、蔥花1湯匙。
做法:
1、雞翅洗淨,擦幹,剁開爲二.香菇洗淨瀝幹,橫片爲二(如果香菇大且厚,可以片3-4厚片).泡發的木耳撕成小朵。(所有食材尺寸差不多一致)
2、鍋中燒開水,下入木耳和香菇,焯煮三分鍾,撈出用涼水衝幹淨,瀝幹。
3、將雞翅,香菇和木耳放入大碗裏,加入鹽,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓勻,最後倒入橄欖油,抓勻,醃制30分鍾。
4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四塊。
5、按”雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅”的順序在深碗裏將所有食材排好(好吧，你隨意擺放也可以)。
6、大火蒸13分鍾左右。
7、取出,撒上蔥花,燒熱香油,澆在蔥花上,即可（也可以直接淋香油）。
補充統一2個tips：
1、以上菜都建議用深盤（邊高而已，整體不能太高），因爲電飯煲密封性好，水汽比較大，蒸的過程中容易蒸汽回落聚集在盤中，盤子太淺的話湯汁容易溢出。
2、所有盤子都建議比蒸屜小一圈，一方面防止完全堵住水蒸氣，導致米飯蒸不幹，菜也蒸不熟；；另一方面，盤子嚴絲合縫的塞在蒸屜裏，你！摳！不出來！
以上十道菜，有素有葷有雞有豬有牛！
這些電飯鍋適合的蒸菜，桌兒掐指一算，怎麼着你能成功一半吧！
一握桌兒的手，廚房橫着走~
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