年齡往上增長，身體素質直線下降。人一旦過了50歲後，身體的營養物質大量的流失，需要及時的補充。都說“藥補不如食補”，初冬季節更要注重飲食合理搭配。
很多中老年人的一日三餐，都是蘿卜白菜湊合湊合，對於體質弱的中老年人很不友好。蘿卜白菜雖好，也要多吃一些營養食材，及時補充營養。
提醒中老年人：若不差錢，多吃4種“千金菜”，增強體質好入冬。
一、菠菜
菠菜被稱爲“營養模範生”，中醫認爲，菠菜利腸胃、解熱毒。中老年人在冬天可以多吃，好處多多，滋陰潤燥、養肝護腸胃，增強體質。
推薦做法：【雞蛋皮拌菠菜】
1.準備菠菜一把，清洗幹淨備用。碗中打入兩個雞蛋，加入食鹽1克入底味，少許水澱粉增加雞蛋液的韌性，攪拌打散。切點蒜米、小米椒圈備用。
2.鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，讓菠菜色澤更加鮮亮防止營養流失，水燒開以後放入菠菜，焯水能夠減少菠菜中的草酸，菠菜斷生後倒出來，用清水衝洗，冷卻控水。
3.鍋內燒油，充分滑鍋，燒熱以後倒出熱油，倒入一半雞蛋液，輕輕轉動鍋，利用餘溫把雞蛋液鋪成圓形的雞蛋餅。雞蛋餅周圍翹起時翻面，把另一面也煎黃煎定型即可出鍋，把煎好的蛋餅疊起來，切成寬條備用。
盆中倒入蒜末、小米椒，加入食鹽1克，味精1克，白糖少許提鮮，生抽5克，陳醋5克，香油5克，蔥油5克，放入菠菜、雞蛋皮，顛盆拌勻後即可，一道營養又健康的菠菜雞蛋就做好了。
二、海帶
老年人年紀大了，清淡飲食真的很有必要。平時少吃些大魚大肉，多吃青菜和五谷雜糧，均衡飲食才健康。海帶營養價值很高，含有大量的微量元素和碘，對中老年人的身體有很多好處。
1.把海帶絲洗幹淨，切幾刀即可，裝入盤中。胡蘿卜一小塊先削去外皮，再切成細絲，絲切得越絲越好入味。大蒜幾粒拍扁後切成碎末。
2.在鍋裏燒水，水開後倒入胡蘿卜絲和海帶絲。焯水30秒之後，撈出來快速用清水衝洗。
3.把調料汁調出來，盆裏加入食鹽2克、白糖2克、生抽5克、香醋3克，然後放入蒜末。用勺子把調料攪拌均勻。倒入胡蘿卜海帶絲上面，調勻。
最後放上一點香菜，再次拌勻，就可以裝盤上桌了。
三、芹菜
芹菜中富含較多的膳食纖維，促進腸胃蠕動，好消化、好吸收。維生素含量也較高，平日多吃可以補充營養，滋養潤燥。
推薦做法：【芹菜炒蟹味菇】
1.準備一把新鮮的蟹味菇，去除根部，放入清水中多抓洗兩遍。把比較大的芹菜從中間劃開，切成段，洗幹淨備用。準備半根紅椒，切成絲用來配色。切點蔥花、姜片備用。
2.鍋內燒油，油溫五成熱時倒入芹菜段翻炒1分鍾左右，芹菜斷生、返青以後加入少許食鹽，轉大火快速翻炒幾下，倒出來備用。
3.鍋內再燒油，油燒熱以後放入蔥、姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出裏面的水分，把芹菜倒入鍋中，放入紅椒絲。加入生抽5克、醬油5克、少許白糖提鮮，翻炒均勻後勾入一點水澱粉。
一道清淡營養的蟹味菇炒芹菜就做好了。
四、萵苣
蘆筍被稱爲“千金菜”，它可以清熱生津、潤肺效果佳。其中富含葉酸、硒元素、膳食纖維、維生素等等，它還被譽爲“蔬菜之王”。
推薦做法：【蘆筍炒雞蛋】
1.萵筍一根把外皮削幹淨，改刀切成菱形片，紅椒半個也切成菱形片，泡發的木耳一把，把比較大的切開，大蒜幾粒切成片，再抓入幾粒幹辣椒。
2.鍋內加入清水，倒入少許植物油，水燒開以後，倒入準備好的木耳、萵筍和紅椒，焯水30秒左右食材斷生以後即可倒出
3.鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蒜片和幹辣椒，翻炒出香辣味，倒入控幹水分的木耳萵筍，翻炒均勻後起鍋調味。
加入食鹽2克、雞粉1克、白糖少許、胡椒粉1克、香油3克、再從鍋邊淋入少許清水，開大火快速炒給食材入味，再淋入少許水澱粉即可出鍋裝盤。
（開心）
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