我患糖尿病31年,常吃這8道家常控糖菜,對穩定血糖有好處

民以食爲天,糖尿病患者更是如此。糖尿病患者要更會吃,才能穩定血糖。

我患糖尿病31年,至今沒有什麼並發症,這與我嚴格控制飲食是分不開的。日常生活中,我經常吃這8道菜譜,對穩定血糖很有好處,分享給您。

1.芹菜拌花生米

做法:把芹菜洗幹淨,切段,用開水燙後放上花生米(花生米用水煮熟晾涼),用香油、醋、生抽醬油拌着吃。

2.涼拌菠菜

做法:菠菜用開水燙後切成0.5寸長,放上大蒜、醋、香油、醬油拌着吃。

3.涼拌苦瓜

做法:把苦瓜洗幹淨,一剖兩半,去除苦瓜籽,切片,用開水燙後涼涼,拌着吃。也可以用塑料袋把晾涼的苦瓜片裝好存放在冷凍室,隨吃隨拿。苦瓜炒瘦肉也是個不錯的方法。

4.蒸茄子

做法:把茄子蒸好後,放點大蒜(把大蒜切碎)、再放點麻醬、醬油拌着吃。茄子最好拌着吃,因爲茄子喜歡油和肉,如果炒着吃,油和肉少放的話味道不好,所以還是選擇拌着吃爲好。

5.拌白菜芯

做法:在冬天我家還經常用拌白菜心吃。首先把白菜芯洗淨控幹水分,切成小塊,放上鹽殺殺水分,約1個小時後,放上醋、醬油、香油拌着吃,很爽口。

6.野菜馬齒筧

做法:馬齒莧用開水燙後,切段,直接拌着吃。或者把馬齒莧用開水燙後晾涼,裝在塑料袋中留着冬天吃。包包子、涼拌着吃都是很好的。我在花盆裏也栽種了一點馬齒莧,爲的是吃時方便。

7.雜糧饅頭

做法:把玉米面和小米面用開水燙一下,燙成棉絮狀,晾涼後再把白面粉混合在一起放上酵母粉和成面團,面團發酵到比原來大兩倍就可以了。

然後把面團多揉一揉,做成小饅頭,涼水放到蒸鍋內再醒發半小時,開中火蒸25分鍾就可以了。蒸好後關火,在鍋裏放5分鍾,再拿出來。

8.雜糧米飯

我會用大米、小米、仁米、蕎麥米、黑紫米、紅豆、綠豆、芸豆等,粗細搭配制作雜糧米飯。

歡迎留言分享您家的控糖食譜!

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