“一年之計在於春”，春天是萬物生長的季節，正是孩子的長個黃金時期，各位寶媽們要抓住時期，多給孩子吃些含鈣較高的食物，讓自己的孩子長得快，長得高，身體更健康。下面，和大家分享6道含鈣較高的食物，簡單易學，營養美味，有喜歡的寶媽們趕緊學起來吧。
牛肉
【蔥爆牛肉】
1.準備食材：
準備牛柳500克，洗幹淨以後頂着牛肉的紋理切成均勻薄片。
切好以後放入盆中，加入食鹽2克，蠔油5克增鮮，生抽10克，老抽2克提色，胡椒粉2克，少許白糖水提鮮，順着一個方向把料汁打進肉片裏面，分次加入適量的清水，每一次都要攪拌至水分被全部吸收，肉片吸收水分以後會更加的嫩滑飽滿，打入一個蛋清繼續抓勻，放入少許澱粉，鎖住肉片中的水分，最後淋入一點植物油拌勻，醃制10分鍾。
準備兩根大蔥，切成均勻的滾刀塊備用。
2.把牛肉片滑一下油：
鍋內多倒一些植物油，油溫四成熱時，倒入醃好的肉片，用勺子快速推散，大約滑炒40秒鍾，肉片定型變色以後立即倒出，滑油的時間太長牛肉容易變老。
3.開始烹飪：
鍋內留底油，油溫五成熱時放入蔥段，開中火煸炒出蔥香味，加入生抽5克翻炒均勻，倒入滑好的牛肉片，大火爆炒10秒鍾，讓蔥的香味融入到肉片裏面即可出鍋，一道鮮嫩可口的蔥爆牛肉就做好了。
生菜
【蠔油生菜】
1.準備食材：
準備兩顆生菜，切掉根部，把葉子一片一片掰下來，把葉片上的泥沙洗幹淨備用。
切點蒜末、紅椒粒備用。
2.調料汁：
碗中倒入半碗清水，加入蠔油10克，生抽10克，食鹽2克，少許澱粉，攪拌均勻備用。
3.開始烹飪：
鍋內燒水，加入少許植物油和食鹽，水燒開以後把生菜葉放入鍋中燙一下，時間不要超過10秒鍾，生菜燙軟、微微燙變色以後倒出來，迅速放在涼開水中過涼，這樣能防止生菜變黑，保持生菜清脆的口感，生菜晾涼以後擺放在盤中備用。
鍋內燒油，油燒熱以後，放入蒜末和紅椒粒翻炒出香味，倒入準備好的碗料，大火燒開以後起鍋，把料汁均勻澆在生菜上面，一道清脆可口的蠔油生菜就做好了。
芹菜
【芹菜炒雞蛋】
1.準備食材：
準備一把芹菜梗，切成段，最好用小西芹，沒有老筋口感還清香。
準備胡蘿卜半根，用波浪刀切成寬條，這樣成菜更好看。
碗中打入幾個雞蛋，加入適量的食鹽、雞粉增加底味，淋入一些白醋，增加滑嫩感，攪拌打散成蛋液備用。
2.把雞蛋炒一下：
鍋內燒油，油燒熱以後把蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕地攪動，蛋液全部定型以後顛鍋翻炒幾下就熟了，倒出來備用，雞蛋不要炒太久，不然吃着就不嫩了。
3.把芹菜焯一下水：
燒半鍋開水，淋入少許植物油，保持鮮亮的色澤防止營養流失，把芹菜和胡蘿卜放入鍋中，這一步是爲了方便後期快速炒熟，保持清脆的口感，煮至再次開鍋即可倒出來，用迅速用涼水衝洗過涼。
3.開始烹飪：
鍋內再燒油，放入蔥蒜片爆香，倒入芹菜和胡蘿卜，大火快速翻炒均勻，調味只需要放食鹽和雞粉就可以了，保留菜品的清香，繼續翻炒化開調料，倒入雞蛋，大火翻炒至香味融合，即可出鍋，一道清香營養的芹菜炒雞蛋就做好了。
蝦米
【蝦米炒茼蒿】
1.準備食材：
準備蝦米一把把，放入清水中浸泡一會兒，去除蝦米中多餘的鹽分
準備茼蒿400克，洗幹淨以後切成3釐米左右的段。
切點紅椒絲、蒜粒備用。
2.開始烹飪：
鍋內燒油，油溫升至四成熱時，倒入大蒜炒香味後，倒入茼蒿和紅椒絲，迅速翻炒一會兒，倒入蝦米，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖增鮮，開大火，迅速翻炒化開調料，炒至茼蒿斷生就可以出鍋了，一道茼蒿炒蝦米就做好了。
燕麥
【燕麥片營養餅】
1.準備食材：
碗中打入三個雞蛋，切點蔥花、火腿片放入碗中，加入食鹽2克，攪拌均勻備用。
準備燕麥片200克，這裏用的是核桃燕麥片，更加清香有營養，加入純牛奶100毫升，面粉30克，面粉主要用來增加粘性，不需要太多，攪拌至沒有幹面粉，再加入100毫升的清水，調成稀一些的面糊備用。
2.開始烙制：
起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時把面糊倒入鍋中，用勺子攤成薄厚均勻的圓形面餅，蓋上鍋蓋烙2分鍾。
2分鍾以後，面糊已經基本定型，把調好的蛋液均勻地淋在上面，蓋上鍋蓋再烙1分鍾，烙至蛋液全部定型後翻過來，把剩餘的蛋液倒在上面，繼續烙1分鍾，時間到再次翻面，保持小火大約烙制5分鍾，烙制蛋液全部定型，表面呈金黃色時即可出鍋，把烙好的餅切成均勻的小塊。一道清香柔軟的燕麥片雞蛋餅就做好了。
紫菜
【紫菜蛋花湯】
1.準備食材：
準備老豆腐一小塊，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入適量的開水，浸泡10分鍾，去除豆腥味。
準備番茄一個，清洗幹淨，打上十字花刀用開水燙一會兒，燙破皮以後取出來，稍微晾涼一些，把番茄皮剝掉，切成番茄丁。
準備適量的蝦米和紫菜，用開水燙一下，去除多餘的鹽分和雜質，同時把紫菜泡軟。
碗中打入一個雞蛋，快速用筷子攪散備用。
切點蔥花備用。
2.開始烹飪：
鍋內燒油，油溫五成熱的時候，放入蔥花爆出香味，倒入番茄丁翻炒出裏面的紅汁，從鍋邊倒入適量的清水，把豆腐、蝦米、紫菜放入鍋中，加入食鹽3克，胡椒粉2克，生抽10克。
大火燒開後打去鍋中的浮沫，一邊攪拌一邊淋入適量的水澱粉，調成自己喜歡的濃稠度就可以了，煮至湯汁再次沸騰，把雞蛋淋入鍋中，蛋花全部飄起來以後，淋入一些香醋和芝麻香油，一道簡單營養的紫菜蛋花湯就做好了。
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