第一種豬肝:推薦食譜炒豬肝
食材:
豬肝一塊,青紅椒,姜絲,大蒜
做法:
1、豬肝切片放在水中泡一小時,浸泡出豬肝內殘血和雜質洗淨撈出。加料酒,澱粉攪拌均勻醃制。
2、青紅椒切塊,姜切絲,蒜切末備用。
3、爲了讓豬肝炒得更嫩滑,先把醬汁提前備好,取一個幹淨的碗,加入一勺生抽➕一勺蠔油➕適量鹽➕兩勺水攪拌均勻。
4、鍋內水燒開放入豬肝焯水變色立即撈出,這樣做可以讓豬肝口感更嫩。
5、熱油姜蒜爆香,青紅椒炒至斷生,加入豬肝大火快炒,倒入醬汁炒勻關火。
第二種鴨血:推薦食譜鴨血豆腐
鴨血豆腐是一道做法非常簡單又下飯的家常菜,幾分鍾就能搞定。最後做出來的豆腐和鴨血都很鮮嫩,搭配上豆瓣醬和香菜,色香味俱全!
食材:
豆腐250克、鴨血1盒、小蔥一小把、香菜一小把、郫縣豆瓣醬、鹽、味精、老抽、蒜瓣、幹辣椒
做法:
1、豆腐和鴨血切成小塊備用,香菜、蒜瓣切碎,小蔥、幹辣椒切段。
2、首先把鍋燒熱,倒入適量的油,下豆瓣醬、蒜末炒香炒出紅油。
3、下入豆腐和鴨血,翻炒均勻後倒入適量清水,加入蔥段、幹辣椒、適量的老抽和鹽,燒開後煮十分鍾左右,令豆腐和鴨血入味。
4、最後加入適量味精出鍋,出鍋後撒上準備好的香菜段即可。
第三種菠菜:推薦食譜菠菜雞蛋卷
如果小朋友不愛吃菠菜腫麼辦?把菠菜做成雞蛋卷試一下,保準小朋友追着要別問我怎麼知道的哦~我家小朋友就那樣
食材:
菠菜一小把,胡蘿卜少許,雞蛋4-5顆
做法:
1、菠菜洗淨切碎末,焯水後撈出控幹水分晾涼,胡蘿卜切丁放入菠菜中
2、打入雞蛋,攪打均勻,加入少許鹹鹽,也可以加一點清水
3、平底鍋內熱油,先倒入1/2的蛋液,雞蛋凝固後從一邊慢慢卷起來,再倒入剩下的蛋液,待凝固後再卷起來,整個雞蛋卷卷好後再雙面煎一會即可。
第四種大棗:推薦食譜糯米紅棗
準備食材
糯米粉、和田大棗、黑芝麻、蜂蜜
做法:
1、紅棗洗淨浸泡30分鍾去核備用
2、糯米粉加水攪拌均勻,搓成小條備用
3、把糯米小條塞入去核的紅棗裏頭,然後撒上黑芝麻
4、放鍋裏蒸12分鍾,出鍋後在頂層刷上一層蜂蜜,甜度根據自己喜好調整。
5、注意:蒸的時候記得間隙拉開,不然蒸好後會粘在一起。
第五種木耳:推薦食譜黑木耳滑炒肉絲
材料:豬肉,泡發的黑木耳,蒜苗
制作方法:
1、調味汁:生抽2勺,老抽半勺,鹽少許,澱粉1勺,蠔油1勺,加入適量清水攪拌均勻。
2、豬肉切絲,放入1小勺鹽,2勺生抽,1勺料酒,1大勺澱粉拌勻醃制十分鍾。黑木耳提前泡發好摘洗幹淨。
3、炒鍋放油燒熱,放入醃好的肉絲翻炒均勻,放入黑木耳翻炒均勻,倒入調味汁翻炒均勻後放入蒜苗段再次翻炒均勻後起鍋。
第六種桃子:推薦食譜桃子土司派
食材:
桃子兩個,白砂糖適量,土司兩片,黑芝麻丸少許,雞蛋一個
做法:
1,土司切片,用擀面杖擀平,桃子去皮切丁備用,雞蛋打散備用
2,平底鍋開小火,直接放入黃桃,燒熱之後加入白砂糖慢火熬出果醬。
3,土司四邊刷雞蛋液,中間放入果醬,對折四周按壓,表面刷上蛋液,撒上少許黑芝麻。
4,放入烤箱,上下180度6分鍾就好啦~
第七種羊肉:推薦食譜香菜孜然羊肉
把我珍藏的超簡單超好吃的私房菜,孜然羊肉分享給大家,做法簡單得很呢,沒有羶味,愛吃烤串的人必然超愛吃~
材料:
羊肉適量,展藝孜然味醃料,生抽,料酒,孜然粉,孜然粒,辣椒粉,洋蔥,大蔥,香菜
做法:
1、推薦使用羊裏脊,比較嫩。羊肉切盡量薄的片,放上兩勺料酒(別多),兩勺生抽,根據肉量撒入適量的醃料,再放一下洋蔥絲進去,抓拌均勻,醃制一小時。
2、將香菜設成段,大蔥設成圈,準備好孜然粒孜然粉辣椒粉(根據自己的喜好放,我喜歡味道濃鬱的,所以放得多多的)
3、熱鍋燒油,放入稍微多一點的油,油熱放羊肉,大火爆炒至水分蒸發,肉都變色了。
4、再下入孜然粉孜然粒辣椒粉翻炒爆香。
5、出鍋前先放入大蔥翻炒微微斷生,再下入香菜,只需要將香菜燙一下微微蔫了即可關火盛盤。
第八種瘦肉:推薦食譜紫菜瘦肉湯
食材:瘦肉300克,雞蛋2個,紫菜適量,蔥20克,生姜20克,生抽1勺,蠔油1勺,玉米澱粉1勺,鹽適量,雞精少許。
1、瘦肉洗淨切薄片放入碗裏,加入1勺生抽,1勺蠔油,攪拌均勻醃制10分鍾,再加入一勺玉米澱粉攪拌均勻待用。
2、紫菜洗淨放入碗裏,雞蛋打成蛋液,蔥洗淨切段,生姜去皮洗淨切絲待用。
3、鍋裏放入適量油燒熱,把蛋液倒入攤成蛋皮,攤好成蛋絲待用。
4、煎蛋剩下的油不要倒掉,把姜絲和蔥白放入爆香,倒入一大碗水燒開,加入紫菜和適量鹽調勻,再把瘦肉一塊一塊放入,煮至瘦肉熟透,再加入蛋絲和少許雞精調勻,放入蔥葉即可出鍋。
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