保護孩子眼睛，建議吃8款“養眼菜”，簡單營養，眼睛明亮學習棒

我們在日常的飲食中適量地多吃一些富含葉黃素的食物，對幫助我們緩解眼疲勞，保護眼睛，是有一定幫助的。接下來麗曉跟大家分享：保護孩子眼睛，建議吃8款“養眼菜”，簡單營養，眼睛明亮學習棒

玉米

玉米香甜可口，易於消化，具有很高的營養價值，春天可以吃一些鮮玉米，也可以吃一些玉米面，特別的營養。

推薦食譜：【金沙玉米】所需食材：玉米鴨蛋紅椒青椒調味料：鹽雞精

1、準備適量的鮮玉米先放在一邊備用，再準備兩個鹹鴨蛋，把蛋清打進碗中，蛋黃給撈出來放入碗中再放入蒸鍋裏面大火蒸5分鍾蒸熟後取出

2、取出鮮玉米，把玉米粒給弄下來，然後再放入開水裏面煮一煮大火給煮熟然後再撈出放在一邊備用

3、準備一個青椒再準備一個紅椒，先清洗幹淨然後再去籽去蒂，之後再切成辣椒絲，最後切成辣椒丁，切好的辣椒丁放入碗中備用

4、取出弄好的玉米粒打進去兩個蛋黃，充分地攪拌均勻，然後再放入一些吉士粉再添加一些澱粉再次給充分的攪拌均勻。然後再放進濾網裏面抖掉多餘的澱粉

5、鴨蛋黃已經蒸熟取出，然後直接搗成泥狀，弄好之後盛入碗中備用

6、接下來鍋中燒油把弄好的玉米放進去小火炸一炸，炸至定型慢慢翻動使其受熱均勻上色也均勻，炸至焦黃盛出備用

7、起鍋燒油放入蛋黃小火慢炒然後再放入玉米粒翻炒均勻再放入青椒紅椒丁，繼續翻炒，之後添加鹽雞精白糖調味

8、炒入味後直接被盛入盤中；美味好吃的金沙玉米就做好了，孩子最喜歡吃了。

菠菜

春天要多吃菠菜，簡單美味，脆嫩爽口，菠菜葉子綠油油的，又鮮又嫩，清香鮮美，特別的好吃。

推薦食譜：【菠菜雞蛋餅】所需食材：菠菜雞蛋面粉調味料：鹽五香粉雞精

1、準備一把新鮮的菠菜，先把菠菜給摘一下，然後再把菠菜清洗幹淨，菠菜比較髒多清洗幾遍洗到水不再渾濁就可以了然後再撈出放進盆中備用

2、鍋中燒水添加鹽再添加一些食用油這樣可以使焯水的菠菜翠綠不發黑水開後放入菠菜焯水，焯水斷生後撈出然後再放進涼水裏面過涼

3、菠菜過涼後擠出裏面的水分然後再放進破壁機裏面，添加一些清水啓動打成蔬菜糊糊，打好的蔬菜糊糊倒進盆中備用

4、準備500克面粉添加一些鹽可以增加面粉的筋性然後再少量多次地添加菠菜汁邊添加邊攪拌一直攪拌成面絮狀然後再下手揉成面團揉成一個軟硬適中的光滑面團

5、揉好的面團蓋上蓋子醒30分鍾然後再繼續揉5分鍾再次醒20分鍾

6、醒好面團取出然後再揉一揉，擀成一個厚一點的餅然後再切成多個長條狀劑子，準備一個盤子塗抹食用油放進面劑再塗抹食用油蓋上保鮮膜醒30分鍾

7、趁醒面的時間準備一個小碗做一個油酥碗中添加面粉再添加鹽五香粉雞精充分地攪拌均勻然後再澆入熱油激發出香味攪拌成面糊狀美味的油酥就調好了

8、面團醒好取出然後按壓一下直接擀成長條狀的薄餅盡量薄一點然後再塗抹油酥，塗抹均勻之後再給薄餅卷起來，卷好之後按壓一下直接給擀成小圓餅

9、所有的餅都弄好之後然後在電餅鐺預熱刷油，放入餅胚然後再刷油鎖水防幹裂蓋上蓋子，烙3分鍾烙至底部焦黃的時候，翻面淋入一層雞蛋液，然後再繼續烙

10、重復翻面烙8分鍾左右烙至底部焦黃的時候餅胚完全熟透直接給盛出美味好吃的菠菜烙餅就做好了

包菜

春天的時候，建議多吃一些包菜，包菜口感脆嫩，清香鮮美，有着很高的食用價值，因爲它的葉酸以及維生素的含量特別高。

推薦食譜：【包菜炒雞蛋】所需食材：包菜雞蛋胡蘿卜蔥姜調味料：鹽雞精蠔油生抽白糖胡椒粉

1、準備一個新鮮的包菜，先把包菜給清洗一下，然後再把包菜一分爲二給切開然後再把包菜的根部給切掉之後再切成包菜絲盡量切得細一點這樣比較好吃

2、切好的包菜放進盆中簡單地清洗一遍然後再放入盆中添加鹽淡鹽水有殺菌的作用倒入足量的清水。浸泡10分鍾左右這樣吃着也比較放心

3、接下來準備一些小蔥，切成蔥花再準備一些生姜拍碎再剁成姜末盛入碗中備用再準備一些胡蘿卜洗淨之後切成胡蘿卜片然後再切成細一點的胡蘿卜絲盛入碗中備用

4、準備/6個新鮮的雞蛋直接被打進碗中然後再添加鹽增加底味再添加一些白醋可以去腥充分地攪拌均勻攪拌成雞蛋液放在一邊備用

5、準備一個小碗提前調一個料汁，不然炒菜的時候比較慌張，，碗中添加鹽雞精蠔油生抽白糖胡椒粉充分的攪拌均勻放在一邊備用

6、起鍋燒油倒入雞蛋液小火慢炒炒到雞蛋定型到時候翻動一下然後再放入洗淨的包菜絲繼續翻炒

7，包菜絲翻炒均勻後然後再放入胡蘿卜絲，翻拌均勻再倒入弄好的料汁繼續不停地翻炒翻炒入味直接被盛入盤中美味好吃的包菜炒雞蛋就做好了

西藍花

說到健康天然蔬菜，很多朋友首先想到的就是西藍花，西藍花屬於花菜類，其中維生素C含量比我們平時吃的水果以及胡蘿卜的N倍，春天多給孩子吃一些西藍花，做法簡單，營養吸收好，孩子常吃身體強壯個頭猛躥。

推薦食譜：【炒西蘭花】所需食材：西蘭花青椒胡蘿卜木耳面粉蔥姜調味料：鹽生抽蠔油雞精

1、準備一個新鮮的西藍花先把西藍花一朵朵地給掰下來，然後再把西藍花朵放入盆中添加鹽面粉面粉水有很強的吸附作用淡鹽水有殺菌的作用，充分地攪拌均勻然後再浸泡10分鍾左右

2、接下來準備一些胡蘿卜洗淨之後再切成菱形片再準備一些青椒洗淨去籽去蒂也切成菱形片準備一些泡發的木耳給清洗一下然後再掰成小朵盛入碗中備用

3、接下來準備一些小蔥切成蔥花再準備一些生姜切成姜末，準備一個碗提前調料汁碗中添加鹽生抽蠔油雞精再添加一些水然後再充分地攪拌均勻，最後添加一些澱粉，再次攪拌均勻放在一邊備用

4、起鍋燒水添加鹽再添加食用油大火燒開水開放入洗淨的西藍花焯水焯水斷生後撈出然後再放進涼水裏面過涼

5、鍋中水繼續燒開然後再放入青椒胡蘿卜木耳焯水焯水斷生後撈出過涼後撈出控水備用

6、起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香然後再放入焯水的木耳青椒胡蘿卜，翻炒片刻再放入洗淨的西蘭花繼續翻炒

7、翻炒片刻倒入調好的料汁然後再不停地翻拌翻炒到湯汁濃稠充分入味直接給盛入盤中美味好吃得清炒西藍花就做好了。

油菜

油菜是日常生活中比較常見的蔬菜，油菜質地脆嫩，略有苦味。油菜中含有豐富的維生素，特別是葉酸含量較高，油菜中的鈣、磷、鐵非常豐富。油菜爲低脂肪蔬菜，膳食纖維豐富。油菜做好了，不但口感非常好，而且營養也是非常豐富的，

推薦食譜：【香菇油菜】所需食材：油菜香菇肉調味料：鹽雞精蠔油生抽老抽白糖

1、準備適量的新鮮的油菜，先把油菜給清洗一下，然後再把油菜一分爲二給切開，然後再放入水中添加少許鹽充分地攪拌均勻浸泡10分鍾

2、接下來再準備一些小蔥切成蔥花再準備一些生姜切成姜末，然後再準備一些四分肥六分瘦的豬肉直接給切肉末不要切得太碎了不然吃起來很有顆粒感

3、接下來準備一些新鮮的香菇先把香菇給清洗一下然後再把香菇控幹水分之後再切成香菇片香菇片切好盛入盤中備用

4、接下來鍋中燒開水添加鹽食用油這樣可以使焯水的青菜顏色更加翠綠，水開放入油菜焯水焯水斷生後撈出然後再放入香菇焯水焯水後撈出過涼再撈出控水備用，

6、油菜控幹水分之後準備一個盤子把油菜整齊地擺入盤子裏面可以擺出一個好看的造型也可以擺出自己喜歡的造型

5、接下來鍋中燒油放入肉末小火炒，煸炒出裏面的油脂然後再放入蔥姜蒜爆香然後再放入香菇翻拌一下

6.翻拌均勻之後倒入開水然後再調味添加鹽雞精蠔油生抽老抽白糖充分地攪拌均勻然後再小火燉

7、香菇燉熟之後直接倒進油菜裏面美味好吃的香菇油菜就做好了。，特別的美味。

芹菜

芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有着悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一。芹菜的營養價值非常豐富，

推薦食譜：【素炒芹菜】所需食材：芹菜花生米蒜調味料：鹽雞精蠔油胡椒粉

1、準備一些幹花生先把幹花生放進盆中，然後再多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了，然後再把花生放進盆中倒入清水浸泡30分鍾左右

2.接下來準備一些芹菜先把芹菜給摘一下芹菜葉子不要扔掉可以烙餅還可以拌面粉蒸着吃特別的美味好吃。

3、芹菜弄好之後再放入水中清洗多清洗幾遍洗淨的芹菜直接給切成芹菜顆粒盡量切得小一點切好的芹菜放放入盤中備用

4.接下來再準備一些大蒜，拍碎再剁成蒜蓉弄好的蒜蓉直接被盛入盤中備用

5、起鍋燒水放入鹽再放入食用油這樣可以使焯水的芹菜丁翠綠不發黑，水開放入芹菜丁焯水焯水斷生後撈出然後再放入涼水裏面過涼過涼後撈出控水備用

6、接下來鍋中水燒開放入料包再放入花生米繼續煮一直煮到花生米完全熟透，花生米煮好盛出備用

7、起鍋燒油放入蒜蓉小火炒香然後再放入花生米芹菜顆粒繼續不停地翻版然後再添加雞精蠔油胡椒粉調味，翻拌入味再淋入一些澱粉水炒至濃稠，炒好盛入盤中美味好吃的素炒芹菜丁就做好了

南瓜.

南瓜可以說這是一種即可做菜又可以做糧食來食用的食材，南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾。

推薦食譜：【雞蛋團子】所需食材：雞蛋南瓜面粉蔥花調味料：鹽糖酵母粉蘇打

1、準備適量的南瓜先南瓜瓤給挖掉然後再給南瓜皮給切掉之後再切成薄一點的南瓜片盡量切得薄一點這樣蒸的時候不會出現夾生的情況，

2、弄好的南瓜放入盤中然後再放入蒸鍋裏面大火蒸15分鍾蒸熟取出趁熱搗成南瓜泥

3、南瓜泥放涼之後然後再打進去兩個新鮮的雞蛋充分的攪拌均勻然後再添加一些酵母粉再添加一些白糖充分的攪拌均勻

4、接下來往南瓜泥裏面添加一些面粉少量多次的添加，邊添加邊攪拌一直攪拌成粘稠的面糊，然後再放在一邊密封發酵至兩倍大

5、南瓜面糊發酵好之後取出然後再添加一些鹽放入一些小蘇打再放入一些蔥花再次充分地攪拌均勻，攪拌排排氣。

6、鍋中燒油油溫五成熱，用筷子挑起面糊然後再放入鍋中也可以用勺子舀入鍋中小火慢炸，炸至定型的時候再翻動，使其受熱均勻上色也均勻

7、炸至焦黃酥脆的時候直接給撈出美味好吃的早餐南瓜雞蛋團子就做好特別的美味好吃。

雞蛋

雞蛋味道鮮美，營養豐富，屬於物美價廉的食材之一，雞蛋是每個家庭冰箱裏必備的食物了，衆所周知，雞蛋是很有營養價值的，食用的方法也是多種多樣。

推薦食譜：【醃雞蛋】所需食材：雞蛋調味料：花椒桂皮香葉八角小茴香鹽白酒

1、準備一個大一點的盆子，往裏面倒入4000毫升的水也就是8斤水，然後再準備大料，花椒桂皮香葉八角小茴香全部都放進水中

2、接下來準備食用鹽，鹽跟水的比例是，1斤水100克鹽，我在這裏準備了8斤水所以添加800克食用鹽剛好兩袋全部給倒進去

3、全部放進去之後大火煮開然後再繼續小火燉8分鍾左右，使大料能夠充分入味。煮好之後關火放在一邊自然放涼

4、接下來準備多一些雞蛋，先把雞蛋給清洗一下，清洗幹淨控幹水分，接下來準備一些白酒倒進盆中然後再把洗淨的雞蛋放進去搓洗一下

5、搓洗好的雞蛋全部放進一個密閉的玻璃容器裏面，然後再把晾涼的料汁倒進去，蓋上保鮮膜密封保存15天。美味好吃的農家醃雞蛋就做好了。