最受歡迎的瘦身菜，低脂低卡味道好，這麼吃跟“肥肚腩”說拜拜

最近天氣開始越來越冷了，有許多的地方都開始下雪了，看新聞上面哈爾濱都已經零下40度了，天氣冷，人就容易懶，人一懶就容易長肉。過年前後就是容易長肉的時候，我一般胖起來都是在過年前後。魔芋，也許好多小夥伴們並不陌生，也許好多人不喜歡它的口味，因爲它鹼性實在是太大了，吃起來有股怪味，但是，它被聯合國食品衛生組織認定爲”寶貴的天然保健食品”。最受歡迎的瘦身菜，低脂低卡味道好，這麼吃跟”肥肚腩”說拜拜。

魔芋不僅味道鮮美，口感軟嫩勁道，而且可以幫助減肥健身、治病抗癌，所以近幾年風靡全球，被譽爲”魔力食品”、”神奇食品”、”健康食品”等。

其實，它被稱爲寶貴的天然保健食品是有一定的道理，可以防治便祕、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外，魔芋裏含的葡甘聚糖凝膠消毒後，可用於止血和促進傷口愈合，魔芋中含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，通便潤腸效果特別好。今天囡姐安利給大家的這道香辣魔芋開胃下飯，而且熱量還非常低，百吃不胖哦！

【香辣魔芋】

——所需食材——

魔芋300克，洋蔥半個，豆豉30克，辣椒2個，白糖5克，雞精適量，食用油適量，鹽適量。

【制作步驟】：

1、先將一會要用到的食材都準備好了，青辣椒，洋蔥還有魔芋豆腐。

2、先將魔芋切成片，魔芋豆腐我們在超市裏面就可以買到，或者是網上買也是可以買到的。在魔芋的中間化開一個口子，翻成花。不想翻成花直接切成條也是可以的。

3、洋蔥切成小條，青辣椒切成絲。

4、鍋裏面燒水加入一點點的鹽焯燙3~5分鍾去掉鹼味，然後再將焯好的魔芋瀝水撈出。

5、撈出來以後放進冷水裏面衝洗幹淨後瀝幹水分。

6、平底鍋加適量的油燒熱，把豆豉下進去翻炒，將豆豉炒出來香味還有紅油。再將魔芋放進去繼續翻炒。

7、把洋蔥和辣椒下進去翻炒均勻，加入是適量的白糖，雞精調味，最後翻炒均勻就可以了。

【小貼士】：

1、魔芋要提前焯煮一下，去除鹼味。

2、豆豉已經有鹹味，加雞精和鹽要適量了。

3、要是家裏有小孩不能吃辣的話，也可以選擇不加辣椒，這樣炒好的魔芋結味道同樣會很好。

4、看起來接近米白色，沒有明顯的雜質（如黑點、焦黃色的小顆粒、毛發、金屬碎屑），聞起來沒有刺激的氣味（最好能有植物本身的清香味），顆粒飽滿均勻，手感柔滑微潤，無結塊或橡皮似的顆粒”。

5、魔芋出售時一般被放進裝有透明液體的袋子中，這種魔芋可以使液體保持鹼性，吃剩的魔芋可以和這種液體一起放進密閉容器中，再放進冰箱裏保存。

【文案編輯】：目海食吃貨日記