春天是長個子的黃金期,這8道菜無論貴賤都建議給孩子多吃,只有胃口好了才能多吃飯,個子長得也快。
之前就有朋友私信過我讓我分享適合孩子吃的食譜,因爲正處在上學時期家長怕孩子在學校吃不好,就想着放假的時候做點好的,但是又怕拿捏不準口味,今天分享的這9種菜譜,包含湯、主食以及小炒,都是非常適合春天吃得,而且營養也很均衡,再挑食的孩子也喜歡。
湯類
筒子骨海帶湯
食材:筒骨、海帶、花椒、蔥姜、料酒、食用鹽
制作:
1、海帶提前泡發,期間多次換水然後切成小塊兒備用。
2、筒骨簡單清洗之後加料酒、蔥姜一起涼水入鍋,水沸之後焯出來血沫,撈出來清洗幹淨。
3、把筒骨和海帶一起放進鍋裏面,添加一點花椒以及足量的清水,大火燒開之後再小火燉2個小時左右,最後出鍋的時候用鹽調味即可。
裙帶菜牛肉湯
食材:裙帶菜、蒜末、牛肉、蛋清、玉米澱粉、料酒、食用鹽
制作:
1、裙帶菜用清水泡發。
2、牛肉清洗幹淨切成條,加蛋清、料酒、食用鹽拌勻,然後少量多次地添加玉米澱粉繼續順着一個方向攪拌就可以了,醃制10分鍾。
3、鍋裏油燒熱之後放入蒜末炒香,然後加牛肉翻炒到變色。
4、添加足量的清水大火燒開然後再添加裙帶菜,重新煮沸之後轉小火再煮大概15-20分鍾左右熟透關火,放食用鹽調味即可出鍋。
簡易羅宋湯
食材:西紅柿、海帶、食用鹽、胡蘿卜、牛腩
制作:
1、牛腩提前清洗幹淨,然後涼水入鍋焯出血沫,切成小丁。
3、海帶提前泡發,切成細絲,胡蘿卜去皮切成滾刀塊兒。
4、電燉蠱裏面放入西紅柿、牛腩、胡蘿卜以及適量的清水,煮一個小時的時間,到了之後加入海帶以及食用鹽,再燉20分鍾即可出鍋。
紫菜肉丸湯
食材:豬肉、雞蛋清、蔥姜、玉米澱粉、食用鹽、雞精、紫菜、香菜、香油
制作:
1、豬肉用料理機打成泥,裏面先加一個蛋清攪拌均勻之後加蔥姜末、食用鹽完全拌勻。
2、最後的時候再加上玉米澱粉一個方向攪拌到完全上勁兒的程度就可以了。
3、鍋裏水加熱,等鍋裏開始冒氣泡的時候轉小火開始擠豬肉丸,慢慢地浮起來之後再轉大火煮熟。
4、碗裏放入紫菜、雞精、食用鹽、香菜,舀適量熱湯潑上去,最後加肉丸拌勻即可。
鯽魚豆腐湯
食材:鯽魚、嫩豆腐、食用鹽、香菜
制作:
1、鯽魚去除幹淨內髒以及裏面的黑膜,然後用廚房紙擦幹表面的水分。
2、鍋裏放油,把魚放進去煎到兩面金黃,然後再把魚肉慢慢搗碎。
3、都搗碎之後加適量清水大火煮到沸騰的狀態加嫩豆腐塊,繼續煮熟之後用食用鹽調味。
4、拿個濾網出來過濾一下魚湯,這樣就不怕吃到魚刺了,加點香菜拌勻就可以喝了。
主食
雞胸肉餡餅
食材:雞胸肉、黑胡椒、食用鹽、料酒、澱粉、蛋清、面粉、水、酵母粉
制作:
1、面粉加水、酵母粉揉成光滑面團,密封鬆弛半個小時。
2、雞胸肉清洗幹淨用料理機打成肉泥,然後裏面添加黑胡椒粉、蛋清、食用鹽、澱粉攪拌均勻。
3、面團鬆弛好了,下成小面團然後擀成長方形的餅皮,中間鋪上肉餡,上下左右疊起來即可。
4、電餅鐺刷油烙熟即可。
刀削面
食材:刀削面、西紅柿、油菜、雞蛋、豬裏脊肉、香葉、八角、生抽、食用鹽、香油
制作:
1、西紅柿切成塊,豬肉切成小丁、油菜焯水備用。
2、鍋裏油燒熱之後先放八角和香葉炒香,然後再放蔥花炒出香味,轉小火放入西紅柿以及適量食用鹽慢慢煸炒出汁水,這時候再加入裏脊肉翻炒到變色。
3、加入適量清水大火煮開,加生抽簡單調味,放面條煮熟。
4、最後出鍋的時候放入香油,加上一個煎蛋即可出鍋。
炒菜類
醬汁燜魚
食材:鯉魚、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、土豆、香菜、洋蔥
制作:
1、鯉魚清理幹淨剁成小塊,裏面加蔥姜蒜、料酒、生抽、食用鹽、白糖抹勻之後醃制15分鍾。
2、鍋裏刷油,把醃好的魚直接放進去,表面鋪上洋蔥,加一點點清水開始悶煮。不一會裏面的水分就會增多這時候加入土豆塊翻炒繼續燜熟,出鍋的時候撒上香菜即可。
+ There are no comments
Add yours