進入臘月,家裏的人一個接一個過生日,累並快樂着。今天是兒子的生日,婆婆做了9道菜宴請大家,發個朋友圈,網友說一看就知道是窮人家的飯菜。分享一下是哪幾道菜,大家覺得怎麼樣,真的看一下就能看出是窮人家的飯菜嗎?
雞是生日時不可缺少的一道硬菜,不管老人還是孩子生日,飯桌上都會有雞。今天婆婆準備了2道雞的美食,一道就是這份土雞燉油豆腐。
土雞當然是公公飼養的,雞不肥,油豆腐是比較吸油的一種食材,土雞幹煸過後出的油正好中和油豆腐的幹,二者燉起來鮮美無比。因爲是老人爲孫子準備的心意,所以沒什麼配色之類的,我覺得比在飯店吃的要實惠多了。網友說這樣的菜,即使是土雞,也下不了口,因爲沒食欲,吃了也只有鹹味。
生日宴席怎麼可能少的了一碗黃澄澄的土雞湯呢?土雞剁成幾大塊,柴火鍋中一塞,燉2小時,表面飄起一層黃油,撇去它,剩下的是鮮美清香的雞湯。雞湯端上桌,每個人都先舀一碗喝幾口,驅寒又美味。
如果雞湯還有富餘,我們會放點自家種的小青菜燙一燙,或者是切幾片豆腐。網友說雞湯脂肪含量高,不宜燉着吃。
說來不怕大家笑話,別人愛吃三層的五花肉,我家孩子喜歡吃豬皮,一種是豬皮上一點點脂肪都沒有,一種是帶1cm左右的肥肉一起紅燒。今天婆婆特地買了一塊肉,一部分削的不見一點肥肉,一部分帶一點肥肉。紅燒肉的顏色不是很好,但是吃起來很軟糯。可能由於柴火竈的原因,有一股特有的香味。
網友說豬皮紅燒肉看起來很惡心,色香味三種中前2種沒有了,沒有了色和香,誰願意下筷子啊?
大家看碗裏是不是有很多魚籽,這可不是什麼大魚的魚籽,而是筷子長的鯉魚魚籽。很多年沒有吃過野生的魚了,這一大鍋除了料酒、醬油、鹽、蔥、姜之外,沒有任何的調味品。肉質比人工飼養的細膩、鮮美,唯一的缺點就是刺有點小,不方便吐。
網友擡槓說現在沒有野生的鯉魚了,可大家要知道我的老家在一個很偏僻的山村裏啊,土雞土鴨家家有,只要你夠勤快,野生的魚天天有的吃。網友還說這個魚一點賣相都沒有,燒的一團亂,可柴火鍋燉出來的魚就是這樣的啊,這樣的魚入味,湯汁濃,拌米飯超級好吃。
野生的芹菜有人吃過嗎?也許您在菜市場買過,可那是人家種出來的,不算是純野生的。今天這個野生芹菜是公公在菜地旁挖出來的,老遠就聞到香味。
芹菜葉子去掉,洗洗切小段,用菜刀刀背拍拍,然後和香幹、肉絲一起炒,太下飯了。兒子是個挑食的小朋友,遇到了它也大口吃起來。網友說這盤菜看上去就像草一樣,幹巴巴的,一看味道就不咋的。
婆婆說過生日時吃個豬肚子,以後度量大、有福氣,所以買了一個豬肚。豬肚用面粉、鹽、小蘇打、白醋泡一會,然後搓洗幹淨,再用專門的滷料煮上40分鍾後,加入青椒一起爆炒。
豬肚吃起來辣、青椒脆嫩,當作下酒菜非常不錯。網友說豬肚應該配上小米椒、蒜苗等,這樣子的做法是窮人家的烹飪方法,可在農村都是這樣做的啊,符合本地人的口味。
孩子過生日,有個蛋糕就很開心了,菜主要是大人吃的。祖母愛吃芹菜香幹,婆婆肯定是要炒一份給她老人家吃的。
這個芹菜其實也是家裏種的,只不過缺少肥料,看起來比買的細一點,但是比買的香很多。網友說誰家生日還吃芹菜啊,肉絲也看不到幾根,太窮了。
網友說這道菜看起來就是邊角料的組合,亂七八糟的,一點美感都找不到。萵筍切的厚薄不一;雞腿菇不知道是什麼形狀;胡蘿卜似乎還沒熟,一看就是不經常吃這些菜的人做的菜,忒沒水平了,是不是太窮了,都沒吃過這些菜。
糯米圓子外表金黃酥脆,裏面柔軟、米香濃,是農村家家戶戶都會做的一種象徵團圓、團聚的食物,過年前後的大小宴席離不開它。今天是兒子的生日,婆婆特地做了一大盆。
網友說油炸的東西都不健康,只有窮人才會吃油炸食品,可這是自家的菜籽炸出來的油啊,爲什麼又不健康了呢?
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