很多人不知道,海帶不能和這菜一起吃,家有老人孩子的要注意

清爽可口的涼菜偶爾吃一次讓人的腸胃都會感到很舒服,而且幹燥的冬季也非常適合吃涼拌菜,還能幫助打開食欲,今天跟大家分享的是一道涼拌海帶絲的做法,清脆爽口的涼拌海帶絲,甚是引人食欲,讓人吃飯倍香。

海帶中富含人體所需的多種營養,適當地吃對於我們的身體會有很好的幫助,而且平常多吃素菜也是非常不錯的選擇,如今人們的生活水平變好,肉菜是日常餐桌常會出現的,但其實少吃肉多吃菜對於我們的身體健康會有很好的幫助。

海帶的烹飪方法其實很多,排骨燉海帶、海帶豆腐湯等都是經典做法,不過我卻更加喜歡吃涼拌海帶絲,清脆爽口入味好吃,讓你僅是吃一次便會愛上喲。但是大家要注意了,海帶雖然營養豐富,口感好,但是不能同豬血同吃,這兩者一起吃就會引起消化不良,還會導致便祕,甚至是傷害身體健康,一定要注意。

【涼拌海帶絲】

——所需食材——

海帶絲適量,小米辣2個,小蔥2根,大蒜2瓣,香醋適量,生抽少量,鹽適量。

【制作步驟】:

1、5塊錢買回來的幹海帶絲,放進盆裏面備用。大家要是買的那種新鮮的海帶絲也可以,都是一樣的。

2、然後用清水反復的揉搓幾遍,洗掉表面的沙子和附着物,直到水變得清澈爲止。用足夠量的涼水泡發海帶絲至柔軟,泡好的海帶絲量是非常大的,滿滿的一大盆,用來涼拌或者是做成湯,其它的菜都夠量。

3、取出來3分之一的海帶絲放進涼水裏面煮開,加入1小勺的醋一起煮個5分鍾左右,然後關火蓋上蓋子,燜至在自然涼。這樣做的話可以讓海帶軟軟乎乎的,吃起來非常的有嚼勁,千萬不要撈出來以後用涼水衝,一衝的話就會變硬了,吃起來就沒有嚼勁,口感差了。

4、小蔥切成末,大蒜拍扁以後剁成蒜末,小米辣切成圈備用。

5、準備個小碗,把蒜末,小米辣都倒進碗裏面,加入適量的醋,生抽還有少量的鹽,混合均勻。可以根據自己的口味來倒入辣椒油或者是芝麻香油,想吃清爽一點的都不加也是可以的。

6、把晾涼了的海帶絲撈出來控水放進盆裏,將剛才調制好的醬汁淋在上面,攪拌均勻以後醃泡半小時再吃的話會更加入味的,而且泡的時間越久就會更加的入味,吃之前再把小蔥末撒在上面,涼拌海帶絲就做好了,酸辣開胃,端上桌保證比肉還更加的受歡迎。

【小貼士】:

1、幹海帶絲泡發後比鮮海帶絲更有嚼勁,大火加幾滴醋煮5分鍾後燜蓋至涼透,非常的軟爛。

2、料汁可以調得多一些,能浸泡海帶絲爲宜,讓海帶絲吸足料汁再吃非常入味。

3、海帶的選購:首先看其表面是否有白色粉末狀隨着,海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面,沒有任何白色粉末的海帶質量較差。其次,觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者爲上品。另外,海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質,整潔幹淨無黴變,且手感不粘爲佳。

【文案編輯】:目海食吃貨日記

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