隨着疫情的放開，生活雖然變得方便了許多，但家裏抵抗力差的人就要多注意啦，尤其是老人和孩子，抵抗力沒有青年人好，因此更需要注意。
在這高峯期，建議大家保持一個樂觀的心態，養成良好的作息規律，適當的鍛煉、多喝水，再通過飲食來輔助，增強抵抗力，讓自己和家人遠離疾病。疫情放開，這5類食物記得常吃，經濟實惠，高營養好吸收。
1.蛋白食物
蛋白質是組成人體細胞、組織的重要物質基礎，免疫功能的運作幾乎離不開蛋白質。在流感爆發期，多給家人吃些高蛋白的食物，比如魚類、瘦肉類、蛋類。
推薦做法：【奶白魚湯】
1.準備鯽魚一條，已經提前宰殺好了，放入清水中把魚身裏裏外外衝洗幹淨備用；大蔥切成馬蹄片，生姜切成片，香菜切成段備用。
2.鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油，多加一些涼油，這一步主要是爲了防止鯽魚粘鍋，油溫五成熱時放入蔥姜片爆香，把鯽魚瀝幹水分放入鍋中，這一步一定要保持魚身幹燥，否則魚皮容易粘鍋破損。
3.開小火慢慢煎，經常搖晃鍋讓魚身均勻受熱，一面定型以後輕輕地翻面，大約煎制3分鍾，魚身兩面都煎成金黃色時盛出來。
4.放入燒開的砂鍋中，開大火燉煮，這一步非常關鍵，大火才能充分燉出魚肉中的蛋白質，這樣魚湯才會更加的濃鬱鮮香，全程大火，魚湯呈奶白色時加入少許食鹽、胡椒粉調底味，出鍋前撒入香菜、淋入芝麻香油美味即成。
2.維C食物
維生素C是人體不可缺少的一種營養物質，有抗氧化的作用，能夠幫助身體清理多餘的過氧化物，從而提高人體免疫力。比如西紅柿、柚子、彩椒等。
推薦做法：【蜂蜜柚子茶】
1.準備一個新鮮的柚子，先用食鹽把柚子皮搓洗一遍，去除上面的雜質和蠟，用清水衝洗幹淨，把柚子黃色的表皮全部刮下來，盡量不要帶白色的瓤會有苦味，再把柚子皮切成細絲，切得越細越好。
2.柚子從中間切開，用一半就夠了，把裏面的果肉剝出來。再準備適量的冰糖備用，喜歡甜一點的就多放點冰糖。
3.鍋內燒水，水燒開以後把柚子皮放入鍋中，去除裏面的苦澀味，大約煮30秒鍾倒出來控水備用。
4.鍋內倒入開水，放入果肉、冰糖、柚子皮，水的量要沒過果肉，開大火煮至，不停地攪拌把冰糖熬化，大約煮5分鍾，果肉全部散開、柚子皮變軟以後，轉爲小火繼續熬煮40分鍾。
5.把果肉中的水分熬幹，期間要不停地攪拌以免糊鍋，熬成果泥狀就可以了，倒在保鮮盒中晾涼，晾涼以後倒入適量的蜂蜜攪拌均勻就可以了。
6.做好的蜂蜜柚子茶放入冰箱冷藏3天再食用，能夠減少柚子皮的澀味，口感更加清新香甜，密封放入冰箱中冷藏20天也不會壞，什麼時候想喝隨時衝。
3.維A食物
維生素A可以加強身體抗氧化的能力，有助於細胞分裂增殖與生長，增強新陳代謝，有利於提高身體免疫力。比如胡蘿卜、南瓜、雞肉等。
推薦做法：【青椒炒胡蘿卜絲】
1.胡蘿卜削去外皮後衝洗一下，先切成薄片再切成細絲，切得稍微細一點放在盆裏備用；青椒去籽後切成細絲，生姜切成菱形片，大蔥白切成蔥花。
2.鍋內燒油，油熱以後倒入蔥，姜快速翻炒，炒出蔥香味以後倒入青椒翻炒幾下，再倒入胡蘿卜快速翻炒，淋入一點植物油，開大火翻炒1分鍾左右，把胡蘿卜炒至斷生。
3.勺子裏加入食鹽，味精，雞粉，接點清水化開調料倒入鍋內，加入清水更容易化開調料，翻炒片刻以後倒入花椒油提味，淋入芝麻香油提高菜色澤，把花椒油和芝麻油充分翻炒均勻後即可出鍋。
4.維D食物
維生素D也是人體所需的營養元素，提高肌體對鈣、磷的吸收、分化及調節免疫功能作用。比如牛奶、堅果、蘑菇等。
推薦做法：【香菇小白菜】
1.準備香菇一把去根，切成香菇片放在盆中清洗浸泡；小白菜幾顆放在盆中清洗幹淨，從中間切上幾刀放在盆中。切點蔥花、姜粒、蒜末、青紅椒片備用。
2.鍋內燒水，加入食鹽2克，淋入一點植物油，淋入植物油焯出來的香菇色澤更亮。水燒開以後倒入鍋內快速焯一下水，撈出來以後用清水衝洗。
3.鍋內燒油，油熱以後倒入蔥姜蒜末快速翻炒，炒出香味倒入香菇，翻炒幾下淋入一點清水，加入一點老抽提色，加入食鹽2克，倒入小白菜一起翻炒，快速翻炒至小白菜斷生。
4.加入雞粉1克，勾入一點水澱粉，快速收一下湯汁，最後倒入青紅椒片翻炒幾下，就可以出鍋裝盤了，美味即成。
5.維E食物
維生素E是最主要的抗氧化劑之一，它保護免疫系統，又能增強免疫功能。比如菠菜、卷心菜、紫甘藍等。
推薦做法：【玉米菠菜湯】
1.準備嫩玉米一根清洗幹淨，放在案板上面從上往下順着玉米的方向，切下玉米粒放在盆中浸泡清洗。菠菜一把，洗清幹淨，摘去老葉，根部容易藏泥，掐去菠菜根不要。
2.大蔥白一把從中間破開切成蔥花，生姜一小塊，切成姜絲和蔥花放在一起，胡蘿卜半根切下兩片切成胡蘿卜粒用來配色。
3.鍋內燒水，加入食鹽2克，淋入一點植物油，水燒開以後把菠菜倒入鍋中，菠菜焯水能有效地減少菠菜中的草酸，菠菜快速焯一下水後撈出用清水衝洗，控幹水分以後放在案板上面，切上幾刀切成段。
4.鍋內燒少許油，油熱以後倒入蔥姜和胡蘿卜粒，炒出香味以後加入適量的清水，加入食鹽2克，煮至湯汁沸騰以後放入玉米粒，用勺子攪拌玉米粒，並沿鍋邊打去煮出的浮沫，小火煮4-5分鍾。
5.玉米粒斷生以後加入雞粉1克，勾入半勺水澱粉，增加湯汁的粘稠度，用勺子不停地攪動湯汁，避免湯汁粘稠以後粘鍋，小火煮1分鍾，放入菠菜，起鍋之前撒上一把蝦米，攪拌均勻就可以起鍋裝盤了。
（夏天）
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