渾身都可作菜，10年前很火爆，如今卻紛紛棄種，行情走好也不要

導讀：渾身都可作菜，10年前很火爆，如今卻紛紛棄種，行情走好也不要

在水果領域，有着很多水果的名字是根據它的外形來命名的。當年走紅網絡的楊桃，也有人給它命名爲星星果，這就是因爲它的外形就像五角星一樣，但是這個名字還沒來得及被大衆接受，楊桃在網絡上的熱度就消失了，以至於這個名字也隨之丟了。還有食用價值很高的佛手瓜，這名字也是依據它的外形而來的。佛手瓜是個比較邊緣化的水果了，但是它一直都生命頑強地活在我們生活的角落。

佛手瓜說起來可能很多消費者對它很陌生，畢竟這種水果市場很難見到，在菜市場也只能偶然一遇。佛手瓜在市場少見，但不代表這樣就沒有價值了。其實佛手瓜的價值一點也不遜色於普通的水果或者普通的蔬菜，在價值上，佛手瓜是一種渾身都能當菜的植物，更是廣東潮汕地區的民間法寶。假如你去過潮汕，在街上隨處能夠看到佛手瓜的加工品。

佛手瓜又叫千金瓜、洋瓜、合手瓜等等，在我國南方地區被廣爲種植，以福建、廣東、雲南、四川等地居多。佛手瓜作爲水果，清脆爽口，且營養價值十分豐富，在民間可以當菜也可以當水果食用。過去農村地區幾乎都有栽培，但以零星栽培爲主。

佛手瓜引進我國已經有近200年時間，但是在我國市場卻扮演着一個十分尷尬的角色，作爲水果市場份額可以說忽略不計，作爲蔬菜，菜市場也沒有一席之地。佛手瓜這麼一個被邊緣化的作物，直到了10年前才在市場走紅，一時間成了火爆的水果和蔬菜。這種不多見的果蔬才終於走上了市場。

但因爲多角色的佛手瓜，當時並沒有在某一領域站穩腳跟，作爲水果它很快就被淡忘了，只是流落民間成了小衆水果，作爲蔬菜雖然佛手瓜的根、葉、花、果等渾身都能作菜，但並沒有太大特色，替代品太多，一時熱度過了之後，也就無人問津了。

可當年因佛手瓜的一時火爆，種植佛手瓜的人可不少，至今都有人栽種了10多年的佛手瓜，然而今年又有一批農民要棄種了。筆者一位老朋友，家住潮汕，栽種了好幾年的佛手瓜，現如今也打算棄種，另謀出去。他表示，種了這麼多年的佛手瓜，賺錢的沒幾年，大多都是虧本。

現在再種下去也沒有太多意義，還不如改種更加經濟的作物。之後筆者查看了近幾年的佛手瓜行情，主行情都十分低迷，大多在幾毛錢一斤而已。就今年行情開始有走好的趨勢，如今收購價漲到了1.7元/斤左右，然而這樣的行情依舊沒有挽留種植戶。有種植戶表示，今年行情雖然走好，但還是不要種了，因爲行情一旦走好就會有很多人來搶飯碗，跟風種植，到時候明年行情又低迷，自己肯定又白幹了。

看來這佛手瓜注定是走下坡路，逐漸要被種植業所淘汰了。其實筆者查看了近幾年的佛手瓜種植情況，種植規模年年縮小，這估計是沒有市場導致的一種發展趨勢吧。不知各位了解佛手瓜嗎？你們當地有人栽種佛手瓜嗎？歡迎留言說說你們的看法！