辣炒萝卜干

家里的人不爱吃辣所以市售的蒜容辣椒酱真的很方便做好的菜分两种,自己要辣加这个没有买生辣椒很快坏掉的困扰

材料

黑豆豉(冲干净泡米酒备用)

客家萝卜干20元

冰糖米酒

做法

萝卜干用水洗干净之后泡热水大概5分钟把咸度逼出来两次

洗干净的萝卜干挤干之后下锅炒炒干并炒出香气,平底锅另一边下两匙蒜蓉辣椒(我买的这个非常辣全程总共只用了两次蒜蓉辣椒)豆豉,冰糖米酒炒香,下沙拉油(快盖过萝卜干)咸度甜度辣度自己调整,滚至有油泡放凉就可以了捞起来了装罐,喜欢油渍口感的可以连油一起泡

我没有炒太辣怕家人不敢吃,喜欢吃比较辣的话做好可以分两种,大辣就再加蒜容辣椒酱就可以了

做好多的可以丢冷冻库至少两个月没问题,拿下来退冰一样脆脆的

平常买罐头玻璃罐不要丢掉这个时候就可以派上用场非常方便

#可以留一半加虾皮做虾皮辣萝卜包菜包粿超棒的

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