蘭陵美食之一：回鍋羊肉湯

美麗的魯西南有個名字很詩情畫意的縣，叫蘭陵。

行走在G2高速，窗外景色，美不勝收，下高速不久，就是蘭陵了。

蘭陵的回鍋羊肉湯聞名已久，究其來歷，其實很簡單，就是平常生活。過去蘭陵縣西北部是丘陵地，山多地少，種地收入很難養活一家老小，所以家家戶戶就養一或者幾只羊貼補家用，換取糧食和零花。由於山區實際情況，山上生長着許多草藥，流淌着山泉，羊吃了這些草藥喝了泉水，就成了當地獨有的蒼山山羊，這是其一。有好羊。

蘭陵有好水，蘭陵地下蘊含着大量的鐵礦，金礦，石膏礦和伴生礦，所以地下水成份豐富。所以有蘭陵美酒就是很好的證明，另外，用山泉水燒水喝，壺裏不生鹼，人不長結石，這是其二。有好水。

過去生活苦，交通沒有現在這麼好，過年了，要弄點肉食改善夥食，忙完了麥口，得補充一下體力，怎麼辦？幾家幾戶合夥栽一只羊，煮好切完，家家戶戶一盆湯，幾斤肉，幾斤骨頭就帶回家。不舍得一次吃完，肉晾起來，骨頭喝完一頓，下頓接着煮，放點肉，羊雜進去，骨髓裏的油都熬了出來，盛在海碗裏，撒上香菜，澆上自家的辣椒油，一家老小，喝的其樂融融。拌點羊臉，喝點散白，日子就這樣悠悠閒閒。這是其三，有好情。

改革開放了，公路上車多了，開車的多了，有人就在路邊搭起了棚，賣羊湯，一鍋湯火是不滅的，湯少了，加水，肉少了，加肉，骨頭爛了，加骨頭，配上剛打好的熱烤牌，溫暖了路人的心，於是，蘭陵回鍋羊肉湯就隨着走遍了各地，許多人就專程來喝。