多吃富含這幾種類黃酮的蔬菜水果，有助於預防癌症和心髒病

蔬菜水果

類黃酮是酚類化合物中最大的一類，它廣泛存在於蔬菜、水果、草藥、堅果、種子、花及樹皮中，類黃酮具有抗發炎、抗癌症、抗氧化及幫助血管放鬆等多重作用，是極爲活躍的植物化學成分。因此，在日常飲食中，多吃富含類黃酮的食物對人體健康大有幫助。食用以蘋果、茶、西蘭花等富含類黃酮的食物，可預防癌症和心髒病，特別是對吸煙和飲酒者更有效果。

帶皮食物

每天吃“一斤蔬菜半斤水果”。習慣性攝入適量大量富含類黃酮飲食的人，死於癌症或心髒病的風險較低，類黃酮是植物性食品和飲料中含有的一種化合物。攝入富含類黃酮食物的人死亡風險普遍較低，而且因吸煙導致慢性病的高風險人羣和每天飲酒超過兩倍標準量的人羣中，預防效果最顯著。

類黃酮是活性成分，它作爲植物抵御外界侵害的一分子，其成分主要存在於食物果皮中，因此我們吃蘋果、葡萄等，可以在反復清洗幹淨後帶皮吃，如果榨汁也盡量帶皮一起榨。按照不同季節，搭配新鮮、多樣化的食物，不僅能滿足類黃酮的攝入，還能滿足其他營養素的需求。

深色蔬菜