菠菜的葉酸是胡蘿卜的6倍,鮮嫩營養,全身是寶,中老年人要常吃

導語:葉酸是胡蘿卜的6倍,幾毛錢一斤卻堪稱“長壽菜”!養胃壯筋骨,便宜又營養,中老年人要常吃。

大家好我是傻姐美食,今天去菜市場買了一大捆菠菜和一條活蹦亂跳的鯉魚,準備晚上給家人做上一桌營養豐富的晚餐,在這個到處都是小陽人的圈子裏,我們的一日三餐更不要糊弄,每天都要營養均衡葷素搭配,這樣才能提高我們的免疫力。提到菠菜大家都不會陌生,通常我們在集市或超市購買的時候,都是一買一大捆,菠菜價格不貴經濟實惠深受人們的喜愛。

菠菜營養價值非常的豐富,不僅含有膳食纖維和大量的鈣質,經常食用還能促進消化排出宿便。菠菜不僅營養豐富味道鮮美,能做涼拌菜,還能和肉類燉成菠菜湯,也可以做成菜丸子和菠菜餅等等。今天我就教大家做一道非常適合老年人吃的清炒菠菜,不僅低脂低鹽好消化,而且腿腳越吃越有勁。下面是我的制作方法:

【清炒菠菜】準備食材:菠菜、蔥、蒜、生抽、食用鹽、蠔油、味精、食用油

具體步驟:1、我們去買菠菜的時候一般都是一買一大把,菠菜價格不貴幾毛錢一斤。不僅含有大量的維生素和膳食纖維,葉酸是胡蘿卜的6倍還多被人們稱爲“長壽菜”。盆中加入適量的食用鹽,我們把買回來的菠菜摘掉上面的老葉,放入盆中清洗幹淨。洗幹淨後的菠菜控幹水分我們把它放入盆中。

2、菠菜中含有大量的草酸,所以我們要在吃之前把它焯一下水不然會影響鈣的吸收。鍋中加入適量的清水放入少量的食用鹽和食用油,大火燒開後放入洗好的菠菜,焯水一分鍾後用漏勺撈出過一下涼水,瀝幹水份我們把它放在案板上,切成大小合適的菠菜段,有的人在制作這一步的時候把菠菜的跟切掉扔了,其實菠菜的根特別的有營養,菠菜根中含有大量的鐵元素,適量的食用可以起到補血的作用對身體非常的有好處。切好菠菜我們再順便切點蔥花蒜片。

3、炒鍋加熱後倒入適量的食用油,油熱後放入蔥花蒜片用鏟子煸炒出香味,然後放入菠菜段用鏟子不停的翻炒,加入少量的生抽和蠔油,用鏟子把它們翻炒均勻,然後在撒上少許的食用鹽和味精,翻炒至菠菜斷生就可以出鍋了。

溫馨小提示:菠菜根部有大量的泥土,有些人怕清洗不幹淨直接扔了,其實菠菜的根清洗起來特別容易,洗幹淨後的菠菜放到案板上,找一個水果刀輕輕刮去根部上面的根須和殘留的泥土,再放入盆中衝洗一下就可以了,菠菜根部特別有營養不懂吃扔掉真是可惜了。

這樣清炒出來的菠菜顏色脆嫩口感清香,既可以補鈣又容易消化和吸收,特別適合家裏的老人和小孩食用。還等什麼呢?趕緊動手給家人做起來吧。今天的清炒菠菜分享到這裏,希望我的分享能讓您有所收獲,感謝您的觀看和支持,我們明天見,拜拜。

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