小魚與羅卜的搭配

材料:湖裏半寸長的小魚一斤

材料:紅皮蘿卜兩個

佐料:蔥,姜,蒜,花椒,八角,辣椒,胡椒粉,醬油,生抽,味精,雞精。

把小魚用雙手擠壓出腸子等,用清水洗幹淨,備用。把紅皮蘿卜洗幹淨,切成條狀,備用。

鐵鍋一口,慢火涼油,把小魚在面粉上一拌,炸制微黃,撈出來備用。

紅皮蘿卜洗幹淨,切成條狀,備用。

上鐵鍋燒熱放入:油、花椒、八角、辣椒、放入羅卜條,翻炒約五分鍾,再放入小魚,加入半碗水,燉個二十多分鍾,加入味精,雞精,胡椒粉,香菜一根,生抽一勺,好了。慢屋飄香,味覺大增。

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