我從很小就愛吃餅類食品,我的主食幾乎頓頓都離不開烙餅,也許這就注定我要成爲一名面點師的原因吧,前邊和大家介紹了熬豬油的做法,今天我就教大家一種用油渣制作的好吃無敵的烙餅,我們管它叫做脂油餅、也叫油渣餅,它不但做法簡單,而且成品美味,希望大家喜歡,話不多說上菜譜
所需原料:面粉、油渣、大蔥所需調料:鹽
具體做法:首先第一步,當豬油熬好了之後把炸出來的油渣晾涼,這樣它就會變得很脆,然後剁碎,面粉裏加入少許食用油之後用水和成面團備用
第二,把面團放在案板上用擀面棍擀成長方形大片,然後表面刷油,撒上一層油渣、一層鹽、接着撒一層大蔥花,然後從窄的一面邊抻邊卷將面餅卷起按扁,然後用手將面團整理一下放進餅鐺上烙成兩面金黃即可切塊食用
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