周末在家吃飯，自己做了5道家常菜，做法簡單又好吃，比點外賣好

轉眼到了深秋，一場秋雨一場寒，北京這場雨下完，估計下周氣溫又該降低了。天氣不好，所以只能宅在家裏，中午一家四口都在家，我也懶得出門買菜，翻了翻冰箱，葷素搭配，一共做了5道家常菜，做法簡單又好吃，家人吃了都說香，周末在家做飯吃，可比點外賣好多了。

秋天是慄子豐富的季節，最近朋友送了些慄子來，我剝了不少放到冰箱裏冷凍着，這樣隨時都可以取出用來做菜，口味甜糯，孩子們都很喜歡。中午就用它和雞腿肉一起做了板慄燜雞塊，又香又好吃。另外還做了蒸香腸、椒鹽辣椒土豆條、番茄炒雞蛋、蒜蓉空心菜，燜了一鍋大米飯做主食。簡單快手的家常菜，一家人其樂融融，正是這個陰雨的周末，最美好的場景。

【板慄燜雞塊】

【原料】：板慄仁、雞腿1個、食用油、生抽醬油、冰糖；

【做法】：雞腿洗淨後剁成小塊，炒鍋上火燒熱，放少許食用油在鍋裏，放進雞肉塊翻炒變色，再翻炒1-2分鍾讓雞皮上的油脂滲出，再倒進生抽醬油翻炒上色，放進板慄仁翻炒，加適量熱水，水量沒過食材即可，蓋上鍋蓋，中火燜煮至食材全熟，打開鍋蓋，放進少量冰糖，大火收汁後即可裝盤食用。

鹹香適口，雞腿肉香嫩，板慄軟糯，色澤誘人，好吃又下飯。秋天也正是吃板慄的時候，用它來燒雞塊再好不過了。

【蒸香腸】

【原料】：香腸2小根；

【做法】：這個簡單易做，香腸是之前從老家帶來的，燜米飯的時候把香腸洗淨後一起放到鍋裏，米飯燜熟，香腸也熟了，取出切成片狀裝盤即可食用。

這個香腸是五香味的，瘦肉較多，也不是那麼鹹，很有嚼勁，孩子們還挺喜歡吃的。

【椒鹽辣椒土豆條】

【原料】：土豆、鹽、食用油、椒鹽、幹煸辣椒；

【做法】：土豆去皮切成粗條狀，放到水裏煮至半熟後撈出瀝水，放到大碗裏，倒入少量食用油，一小勺鹽，一勺椒鹽，翻拌均勻，放到空氣炸鍋的炸籃裏鋪平，200度炸8-10分鍾至土豆全熟，取出後表面略微發焦，再放一勺幹煸辣椒（成品）拌均勻即可。

鹹香適口，土豆軟糯，鹹中帶有微辣，是一道下飯菜，做法簡單，當個零嘴吃也不錯。

【番茄炒雞蛋】

【原料】：番茄1個，雞蛋2個，食用油，鹽，白糖；

【做法】：番茄洗淨後切成小塊，雞蛋2個打到碗裏，攪拌均勻成蛋液；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先倒入蛋液，翻炒成雞蛋塊，再倒入切好的番茄一起翻炒，番茄炒軟後，加少許鹽和白糖一起翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

【蒜蓉空心菜】

【原料】：空心菜一把、大蒜適量、食用油、鹽；

【做法】：空心菜摘洗幹淨，大蒜去皮切碎；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把蒜碎放到鍋裏炒香，再放進空心菜翻炒斷生，加鹽調味即可出鍋裝盤。

每頓飯總少不了一個素炒的青菜，空心菜鮮嫩清脆，只不過炒出鍋放一會兒就會顏色加深，不太好看了。加點蒜蓉一起炒，是我喜歡的口味。

這樣5道家常菜，做起來並不費什麼事兒，大米洗淨放到鍋裏燜煮成飯需要50分鍾，香腸也一起蒸制，而這50分鍾，做另外四道菜時間足夠了。不到一小時，做了五個菜和米飯，我們一家四口吃的還挺香，您覺得怎麼樣呢？周末全家人都在一起的時候，您家裏又會做點什麼美食呢？