每到夏天,超市的蔬菜區、菜市場大概都是瓜的天下,什麼黃瓜、吊瓜(西葫蘆)、西瓜、南瓜、冬瓜比比皆是,但是這麼多瓜比起來,要說最適合減肥人士食用、且營養豐富、多吃不長肉的非得冬瓜莫屬。
冬瓜水分含量多、熱量特別低、多吃有利尿消水腫的作用,以前很多人認爲西蘭花是熱量最低的減肥蔬菜,其實不然,每百克西蘭花的熱量大概是36大卡,而每百克冬瓜的熱量只有12大卡,熱量之低能在衆多蔬菜中排在第一名,是日常減肥不可錯過的美食。
【蝦米炒冬瓜】
1.首先,我們準備一個小冬瓜,把外皮刮幹淨,從中間破開,去除裏面的瓜瓤,然後把冬瓜切成片,放入清水中洗幹淨。
2.再切一點紅椒絲用來配色。
3.蝦米一小把用清水泡上,去除裏面的鹽分。生姜拍扁,切成末;大蔥破開,切成蔥花備用。
4.食材全部準備好以後,我們開始烹飪,鍋內燒油、油燒熱以後放入蔥花、姜末,再放入幾粒幹辣椒一起爆香。
5.接着倒入冬瓜片,開大火快速翻炒1分鍾,冬瓜斷生以後加入一勺食鹽,一勺雞粉,少許白糖提鮮。
6.最後把蝦米控幹水分也倒入鍋中,再倒入紅椒絲翻炒幾下即可出鍋。
阿飛有話說:
1.蝦米要提前浸泡去除裏面的鹽分,否則吃起來比較鹹;
2.冬瓜要大火爆炒,斷生以後再放食鹽,以免出水影響口感。
好了,這道清淡營養的蝦米炒冬瓜就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧。
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