包頭有種美食叫“山藥芥芥和油烙餅”，看着就流口水

時間過得好快，轉眼間這七天小長假就這麼過去了，在家裏的種種仿佛還在眼前……

一個人在外工作了一年多，雖說離家坐火車也就半天的路程，可貌似忙碌的生活告訴我回家是那麼的觸不可及。終於，國慶假期如約而至，帶着激動與思念踏上了歸鄉的列車。

頭倚在列車的車窗，窗外的美景還是將我帶進了內心最深處的記憶……

我家是地道的農村家庭，一天的忙碌後最期待的莫過於老媽做的一桌可口的“農家飯”。而我最喜歡的還屬“油烙餅”炒“山藥芥芥”。

（網絡配圖）

油烙餅

首先，開始和面，切記一定是用開水，這樣烙出來的餅才不會幹硬

將面團擀好後倒上少許“胡油”

將“胡油”攤均勻

卷起

切段兒

擀平（不要太薄）

接下來才是重點

油烙餅要用自家的“醃豬肉”烙出來才好吃

自認爲只有農家的大黑鍋才能做出地道的農家飯

熱鍋入油

把餅放入鍋中，火候不要太大

成型

出鍋

怎麼樣，看着有沒有食欲

山藥芥芥

老媽的刀工非常犀利

“醃豬肉”依舊是不可缺少的東西，有了它才能真正稱得上的“農家飯”

靜待出鍋

完工

上桌

最簡單的食材，最普通的飯菜，卻是我心中最重要的記憶。

在拍照過程中，老媽一再強調要把廚房收拾一下，不過遭到了我的反對。地上的麥稈，屋中的油煙，也許這些才是我想要的畫面。老爸的手藝也是一流，最喜歡的就是他做的“燜面”那味道沒有什麼可以代替，但是老爸卻很少做飯，終於知道我的“懶人”性格是跟了誰了！

也許下次在回家就是過年了，半年時間不長也不短，此刻坐在辦公室的我再次想起了在家的時光，“油烙餅”炒“山藥芥芥”的味道在味蕾中久久不能散去……