孩子學習用眼多,建議多給孩子吃這4種菜,富含葉黃素,明目護眼

眼睛是我們人體最重要的器官之一,有了它,我們才能欣賞大千世界的美麗。據統計,我國近視患者人數高達6億,其中青少年近視率超50%,孩子們在學習期間用眼最多,稍不注意就很容易引起視力下降。

想要擁有一雙清澈明亮的眼睛,除了日常要保持良好的作息和用眼習慣,在平常的飲食中也要多吃一些對眼睛好的食物,而有一種營養素對我們的眼睛就很有幫助,它就是——葉黃素。生活中哪些食物中葉黃素的含量比較高呢?小編收集了4種,一起來了解一下吧。

一、西紅柿

推薦食譜:西紅柿炒雞蛋

用料:

西紅柿,雞蛋,白玉菇,小蔥,大蒜。

做法:

1、首先把西紅柿清洗幹淨,不喜歡連皮一起炒的,可以在西紅柿的表面打上十字花刀,用開水燙一燙方便剝皮。

2、白玉菇清洗幹淨切成小段,小蔥洗淨切成末。

3、碗中打入兩個雞蛋,撒一點點鹽,用筷子打散。

4、鍋中加水燒開,然後把洗好的白玉菇放進去焯一下,變色後撈出。

5、另起鍋,倒入適量的油,油熱後倒入蛋液,用鏟子輕輕推散,等定型後先盛出。

6、鍋中繼續倒一點油,把西紅柿倒入鍋中翻炒,炒軟且出水後,把白玉菇倒進來一起翻炒,加一點點鹽調味。

7、接着把炒好的雞蛋也倒入鍋中,撒一點蔥末,簡單翻炒幾下就可以出鍋了。

二、莧菜

推薦食譜:蒜泥紅莧菜

用料:

莧菜、蒜泥、鹽、白糖。

做法:

1、大蒜剝掉外皮,先用到拍碎,再切成末。

2、莧菜摘好以後掰成小段,放在清水中浸泡一下,泡好之後撈出控水。

3、鍋中倒入適量的油,油熱以後先下入大蒜末炒香,接着把洗幹淨的莧菜倒進去快速翻炒。

4、炒斷生後加一點點鹽、白糖調味,翻炒均勻後即可出鍋。

三、胡蘿卜

推薦食譜:涼拌三絲

用料:

黑豆芽,胡蘿卜,粉絲,大蒜。

做法:

1、黑豆芽摘幹淨後用水反復衝洗幾遍,洗清表面的雜質;胡蘿卜洗淨切成細絲;粉絲切成小段;大蒜去皮拍碎,切成末。

2、鍋中加適量的水燒開,把胡蘿卜和黑豆芽分別放進鍋中焯水,焯好以後撈出控水,把它們放入大碗中混合在一起。

3、接着把粉絲放進鍋中煮熟,撈出過涼水倒入蔬菜碗中,加入蒜末、少許鹽、生抽、香油,用筷子拌勻。

四、南瓜

推薦食譜:砂鍋焗南瓜

用料:

南瓜,大蒜,生姜,小蔥。

做法:

1、蔥白切成小段,蔥尾切末,生姜切片。

2、南瓜洗淨對半切開,取出中間的南瓜瓤,再把南瓜改刀切成三角塊。

3、在砂鍋的底部先鋪上生姜片、蔥白和大蒜粒。

4、接着把南瓜平鋪在大蒜上面,皮朝上放置,圍成一個花瓣的形狀。

5、在南瓜皮的表面淋上少許生抽,再倒入兩勺油,蓋蓋兒焗20分鍾左右。

6、等到南瓜能被筷子輕鬆穿過就好了,在最上面撒一點蔥末和白芝麻即可。

(粥粥)

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