大家好，這裏是邱哥說美食，最近網上流傳有部分的人羣，新冠二次復陽了，據說還是比較嚴重。因此，在現在春夏之交的季節，大家還是需要多多防範病毒，加強身體鍛煉，保持良好的精神狀態，堅持每天早睡早起，不熬夜，不過度飲食，健康作息每一天。只有這樣，大家的身體素質才會越來越好，從而不懼怕“二次陽”的侵襲。著名專家張文宏在“感染免疫峯會”的論壇表示，免疫力是保護我們防御“新冠二次陽”的最後屏障，如果這道屏障被變異後的新冠病毒突破，二次感染的的高峯就會到來。
因此，增強免疫力和提高身體素質，就是當前我們必須要做的兩件事情，缺一不可。所以，除了前面說的需要加強身體鍛煉和保持良好的精神狀態之外，飲食生活上也需要注意，多吃水果和綠色蔬菜美食，清熱去火抗冰糖，增強免疫力，助力大家遠離“新冠二次陽”。接下來，我整理了八道適合多吃的綠色蔬菜美食，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。
一、絲瓜花甲湯
食材準備：花甲、絲瓜、枸杞子、姜絲、姜片、蔥段。
做法流程：
1.花甲提前加食鹽和食用油吐沙，然後清洗幹淨，接着冷水下鍋焯煮，加入料酒姜片和蔥段，煮至開口後，撈出清洗幹淨備用。
2.絲瓜去皮，清洗幹淨，然後切成小塊，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，接着放入絲瓜煸炒幾下，炒出香味。
3.然後倒入適量的開水，繼續煮開，接着放入花甲，繼續燉煮三分鍾左右，再撒入一把枸杞子，加入適量的食鹽和雞精調味，即可出鍋開吃。
二、苦瓜黃豆排骨湯
食材準備：苦瓜、排骨、姜片、蔥段、黃豆、枸杞子。
做法流程：
1.排骨剁成小塊，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2.黃豆提前浸泡一個小時，再清洗幹淨，放入燉鍋中，接着把苦瓜去除瓜囊，清洗幹淨，再切成小塊，放入燉鍋中。
3.往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，然後中小火燉煮兩個小時，再加入適量的食鹽調味，撒入一把枸杞子，繼續燉煮三分鍾左右，即可出鍋開吃。
三、西蘭花炒牛肉
食材準備：牛肉、西蘭花、蒜末、胡椒粉、歐芹碎。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成小塊，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、胡椒粉、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均勻，醃制20分鍾備用。
2.西蘭花切成小朵，清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入西蘭花焯煮三分鍾左右，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，煸炒至變色熟透後，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的西蘭花翻炒幾下，再倒入牛肉一起翻炒均勻。
5.加入適量的食鹽和蠔油調味，繼續翻炒均勻入味，然後撒入一把歐芹碎點綴，即可出鍋開吃。
四、蘆筍口蘑炒蝦仁
食材準備：蘆筍、口蘑、大蝦、蒜末、胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，然後取出蝦仁，清洗幹淨，接着加入適量的料酒、胡椒粉和食鹽，一起抓拌均勻，醃制20分鍾備用。
2.清洗幹淨蘆筍，然後切成小段，再起鍋燒水，水燒開以後，放入蘆筍焯煮兩分鍾，再撈出瀝幹水分備用。
3.清洗幹淨口蘑，然後切成小塊，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的蝦仁煸炒，煸炒至蝦仁變色熟透後，盛出備用。
4.切好蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑煸炒，煸炒炒軟以後，再放入蝦仁和蘆筍一起翻炒均勻。
5.最後加入適量的生抽、蠔油和食鹽調味提鮮，繼續翻炒均勻，即可出鍋開吃。
五、黃瓜木耳炒雞蛋
食材準備：黃瓜、木耳、胡蘿卜、土雞蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎熟後，盛出備用。
2.泡軟木耳，然後把胡蘿卜去皮，用食鹽搓洗幹淨黃瓜，再分別切成薄片備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。
3.接着先放入胡蘿卜和木耳翻炒一分鍾，然後再倒入黃瓜一起翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒均勻至斷生。
4.最後倒入煎好的雞蛋一起翻炒，淋入適量的生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、芹菜炒魷魚
食材準備：魷魚、芹菜、姜絲、蔥段、蒜末。
做法流程：
1.魷魚清洗幹淨，然後切成小塊備用，接着起鍋燒水，水燒開以後，放入料酒姜絲和蔥段去腥，再放入魷魚焯煮30秒，然後撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹淨芹菜，然後切成小段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲和蒜末爆香，接着倒入魷魚大火翻炒。
3.加入適量的料酒和生抽提鮮，繼續翻炒均勻，接着再倒入芹菜一起翻炒，放入食鹽和蠔油調味，繼續翻炒至芹菜斷生，即可出鍋開吃。
七、辣椒豆芽炒肉絲
食材準備：豆芽、青紅椒、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後切成肉絲，放入大碗中，接着加入適量澱粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鍾備用。
2.清洗幹淨豆芽和青紅椒，然後把青紅椒切絲，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入豆芽和青紅椒絲一起煸炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒炒軟。
4.然後再放入肉絲一起翻炒均勻，淋入適量的生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、菠菜平菇拌雞蛋
食材準備：菠菜、平菇、土雞蛋、蒜末、小米辣、辣椒面。
做法流程：
1.土雞蛋冷水下鍋焯煮10分鍾左右，再撈出過涼水泡涼，接着去除雞蛋殼，然後一分爲二切開，放入大碗中備用。
2.平菇和菠菜清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒開以後，先放入平菇焯熟，再放入菠菜焯熟，接着分鍾撈出瀝幹水分，也放入大碗。
3.切好蒜末、小米辣，然後和辣椒面一起放入大碗中，接着淋入熱油爆香，再加入適量的生抽、蠔油、香醋和白糖，一起攪拌均勻即可。
4.最後把調好的醬汁淋入大碗中，和菠菜、平菇、土雞蛋一起抓拌均勻，即可開吃。
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