1斤西洋菜加1個羅漢果一起煲湯，沒想到這麼好喝，減少腸胃負擔

羅漢果西洋菜湯。

黑貓的廚房。

哈嘍大家好，我是黑貓。今天我們來煲湯。秋冬季節是呼吸道疾病高發的季節，所以一些家常湯都以潤肺、止咳爲主。今天分享這道湯是一道素湯，沒有骨頭和肉，特別適合秋冬有積食不消化的小朋友清清腸胃。素湯特別潤腸胃還能減少負擔。

這是西洋菜，廣東人冬天經常用它煲湯、吃火鍋。西洋菜含特別多的粗纖維，而且潤腸去燥。因爲它水分足，特別是這個季節上市特別應季。西洋菜有淡淡的清香味，葉比較小，根莖越粗。還有長牙的就是比較老的西洋菜，適合煲湯。西洋菜在廣東是很受歡迎的。

再準備一個羅漢果，它味道甜，潤肺止咳。一個或者半個都可以，喜歡甜一點的可以放一個。還可以多放2顆蜜棗，南北杏仁適量。南北杏都是杏仁，杏仁有植物油脂，有一定潤腸作用。南杏仁比例可以多一些，大概2：1。

這個西洋菜湯做法很簡單，洗幹淨的西洋菜全部放湯鍋裏，放入南北杏和蜜棗。羅漢果掰開，也放入湯鍋裏，清水加滿，完全浸過西洋菜，大火煮沸後轉小火煲1小時。

這道湯沒有肉和骨頭，特別素特別清甜。煲至西洋菜變黃軟爛，特別易入口，可以不放鹽。想不到羅漢果還能和西洋菜一起煲湯，特別潤肺。這碗素菜湯也不會增加腸胃負擔。

食材：西洋菜1斤、羅漢果1個、杏仁30克、北杏仁15克、蜜棗2顆、清水適量。清熱潤肺，潤腸排毒。