自制魚豆腐,寶寶的補鈣美食

自制魚豆腐

銀魚通體透明,柔軟無鱗,肉嫩無刺,經曬制做成銀魚幹後,非常方便存儲,入菜入湯,隨吃隨用,是烹飪的好搭檔。今天分享的這道美食,用銀魚搭配豆腐,來做一道口感幼嫩細滑的寶寶美食。

本文轉載自豆果美食

適合年齡:1歲及以上

用料

南豆腐20g

胡蘿卜10g

玉米澱粉8g

銀魚幹6g

雞蛋1個

生姜1片

溫水100g

清水30g

做法

步驟

1

生姜切末。

2

倒入溫水中,拌勻後靜置5分鍾。

3

把生姜濾出,姜水用來給銀魚去腥。如果買來的銀魚本身不腥,可以不用生姜水,直接把銀魚泡發好就行。

4

胡蘿卜去皮擦蓉。

5

南豆腐切小丁。

6

雞蛋打散。

7

泡好的銀魚剁碎。

8

調一杯芡汁,用8g玉米澱粉和30g清水混合。

9

倒入蛋液中。

10

把胡蘿卜和豆腐丁也一起加入。

11

拌勻。

12

取方形容器,四壁刷油。

13

底部墊上油紙。如果家裏沒有油紙,就把底部也刷一層油方便脫模好了。

14

把糊糊倒進去。

15

冷水上鍋前,在容器上面也倒扣一個平盤,防止蒸的時候水蒸氣影響。

16

大火燒開,轉小火繼續蒸約15~20分鍾。

17

稍涼後倒扣出來,撕開油紙。

18

切小塊,開吃~

19

一次吃不完的密封冰箱冷凍起來,兩周內吃完。

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