大家好,進入秋天以後,很多好吃的蔬菜食材,也都大量上市了。因爲秋天是一個收獲的季節,所以在這個季節裏,有很多蔬菜食材都會賣得很便宜,而且它們的營養價值還非常高。對比其它季節,那些蔬菜大棚中所種植出來的蔬菜食材時,秋天的蔬菜食材是所有季節中,營養價值最高的時候,所以趁着這個季節,我們一定要多吃一些。
在秋天這個季節裏,豆角,玉米,南瓜等等蔬菜食材,相信大家都很愛吃吧,但是在秋天這樣一個季節裏,我最喜歡吃的蔬菜食材並不是豆角,南瓜,玉米,而是韭菜和絲瓜。秋天用韭菜和絲瓜來搭配着去食用的話,味道真的超好吃,營養價值還非常高,我家一周吃7次都不會發膩。
如果你也喜歡吃西瓜和韭菜的話,今天就讓我來給你分享一道,我最拿手的韭菜、絲瓜美食做法吧,讓你也學一學。每次我家做這道美食的時候,都會做上一大鍋,一家幾口人都覺得味道很好,每次做的菜都不夠吃。如果你不相信的話,就跟着我的做法,然後自己也做上一鍋,看一看味道有沒有騙你。
【韭菜絲瓜水煎包】
原料:1根絲瓜,1把韭菜,1勺鹽,2個雞蛋,適量食用油,1勺蠔油,1勺老抽,1碗面粉水,1把粉絲,適量餃子皮。
制作:
1、準備一根絲瓜,把絲瓜去皮以後,將它切斷、再切片、再切條,最後切成絲瓜粒,並裝入大碗中備用。
2、往切好的絲瓜粒中加入一勺鹽,攪拌混合均勻以後,讓它放一旁醃制10分鍾,殺出水分。
3、準備一把韭菜,清洗幹淨後,將韭菜切成碎末,並裝入大碗中備用。然後再來加入少許食用油,攪拌混合均勻,讓韭菜表面形成一層油膜。
4、準備一個小碗,往裏面打入兩個雞蛋,再加入一勺食鹽攪拌混合均勻,調成蛋液備用。
5、起鍋熱油,加入適量食用油,油熱後把蛋液加入鍋中,將其煎至底部定型後,再將其炒成雞蛋碎盛出備用。
6、準備一把粉絲,用熱水燙熟以後,再用涼水過一遍,並控水撈出,切成碎末備用。
7、絲瓜醃制好以後,準備一塊紗布,並把絲瓜裝入紗布中,用力擠幹它裏面的水分後備用。
8、準備一個大碗,把剛才準備好的所有食材,全部裝入大碗中。接着再往碗中加入一勺鹽,一勺蠔油,少許胡椒粉,用筷子攪拌均勻,調味備用。
9、準備一些餃子皮,用擀面杖擀薄以後,再加入我們剛剛調好的餡料,並用包包子的方法,把它們包成一個個的小包子。
10、起鍋熱油,加入一點點食用油,油熱後把包好的包子加入鍋中,小火將其煎至底部定型。
11、時間到了以後,往鍋中加入一些面粉水,並蓋上鍋蓋,讓包子在鍋中燜上15分鍾,等其完全燜熟以後,即可出鍋。
小貼士:
1、在對韭菜末進行準備的時候,記得加入一些食用油,能防止韭菜末出水。
2、往水煎包中加面粉水的時候,其水量要控制在,剛好能沒個包子2/3處即可。
3、做好以後的水煎包,一定要記得去趁熱吃,放涼以後的口感就不好吃了。
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