“立冬”到,“立冬”峭,立冬來了吃餃子。——時間過的真快啊,轉眼間,又到了“立冬”節氣的開始。每到這個時節,就意味着,冬天就要到來了~~
在我國北方,立冬有着吃餃子的傳統。尤其是北京、天津這一帶地區,立冬這一天,是一定要來頓餃子的!小孩子也不例外,我給孩子包鱈魚海苔餡的小餃子!全家人一起迎接冬天的到來!❄️
【食材】
面團:
面粉200克,菠菜50克,胡蘿卜50克,紅心火龍果50克,水適量。
餡料:
鱈魚300克,五花肉80克,蝦仁50克,泡發好的海參一根,芝麻海苔20克,姜末適量,鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、蠔油按喜歡調餡即可。
【廚具】
鍋、案板、擀面杖各一個,料理機一臺。
【做法】
1、新鮮海釣的鱈魚一塊,
2、去骨去刺後,用料理機打成魚泥備用。
3、五花肉去皮,用料理機打成豬肉泥備用。
4、蝦仁剁成小粒,海參切小薄片備用。
5、混合魚泥和豬肉泥,加入芝麻海苔碎、蝦仁和海參。用料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽和姜末調味。
6、將菠菜燙熟後,過涼水,用料理機打碎成蔬菜汁。其他果蔬均打成果蔬汁,過篩備用。
7、面粉分成三份,分別加入不同的蔬菜汁,揉成不同顏色的面團,醒面半小時。
8、做劑子,擀餃子皮,按自己的習慣手法,包餃子!
9、鍋中燒開水,放入鱈魚海苔餃子,因爲餃子很小,開鍋一次,點水即可。
高顏值,有營養的鱈魚海苔餃子,出鍋了!鱈魚含有豐富的DHA,寶貝多吃多聰明~嘻嘻!
【小貼士tips】
1、先將果蔬面團做好,醒面的過程正好做餡。
2、鱈魚處理的時候一定要小心刺,雖然鱈魚刺不多,但是也一定要仔細哦!
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