用料
翅根530克
蘭花幹六塊
蔥適量
姜適量
辣醬一瓷羹
青紅椒各一個
鹽少許
糖一小匙
醬油適量
生抽適量
味精一小匙
蒜三顆
料酒適量
做法步驟
1、準備食材
2、所以食材洗淨切好,翅根用刀劃幾刀便於入味
3、翅根放鹽(少)、糖、料酒、生抽,醃制半小時
4、鍋裏放油加蔥、姜、蒜煸香
5、放入翅根煎至兩面微黃
6、加入辣醬、醬油、少鹽(醬油和辣醬都是鹹的,如果鹽放多了,收完汁菜會變的很鹹)
7、調味輔料放好後,加水和蘭花幹,大火燒開,中火慢燉
8、待湯汁漸幹放入青紅椒,收汁
9、放入味精,裝盤
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