最近的天氣怎麼形容呢?聽說非洲的兄弟都回老家避暑了!是時候“祭出”消暑必備——綠豆了!光喝綠豆太單調?那就來加點料,讓綠豆湯更消暑潤燥。
1.綠豆+百合
做法:
先把百合洗淨,再用清水浸泡10分鍾左右,備用;把綠豆淘洗幹淨後下冷水鍋,先用大火燒開,再用小火煮30分鍾;最後按個人口味加入冰糖,再燜30分鍾就行了。
2.綠豆+南瓜
做法:
綠豆洗淨、南瓜去皮洗淨,切成約兩釐米見方的塊;將綠豆淘洗幹淨後下冷水鍋,大火燒沸後用小火煮20分鍾左右。當綠豆皮剛被煮裂時,下南瓜塊,大火燒沸後改中火煮至軟熟。
Tips:爲了健康,建議不放任何佐料,因南瓜本身就有甜味。
不要丟棄煮熟後的綠豆皮
綠豆煮熟以後,綠豆皮就會脫落,有些朋友會把綠豆皮從鍋中取出丟掉。其實這種方法是不可取的。
綠豆中含有大量的抗氧化物質,比如類黃酮、單寧等等,這些抗氧化物質具有清除自由基,延緩皮膚衰老、抑癌抗癌之功效。
這幾類人,謹慎喝綠豆!
1、經期女性
經期女性不要飲用綠豆水。女性經期時體質偏寒,若是飲用綠豆水,則會導致氣滯血淤,引起腹痛甚至加重痛經。
2、體質寒涼、虛弱者
綠豆性寒,體質寒涼的朋友飲用過量綠豆水會導致腹瀉,甚至降低消化系統的免疫力。所以,體寒的朋友最好不要飲用綠豆水。
體質虛弱的朋友一般腸胃功能較差,很難分解吸收綠豆中的蛋白質,容易消化不良甚至腹瀉。
3、脾胃虛寒者
綠豆性涼,但是含有的大分子蛋白質比較多,經常喝會引起脾胃不舒服。脾胃虛寒的人(症見易腹痛腹脹、手足不溫、大便不成形等)喝綠豆湯後,會加重病情。
此外,脾胃不適的老年人或身體虛弱的人,也不要多喝,每次半杯(也就是125毫升)即可。
4、孕婦
綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫,是食療佳品,但孕婦也不能多喝。
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