小虹廚房 – 在家自制美味煎餃，讓生活多一點滋味

疫情期間

對於許多居家的市民來說

做飯成了一件頭疼的事

今天

小虹教大家做簡單的煎餃

讓生活多一點滋味

用料

雞蛋、韭菜、黑胡椒、十三香、生抽、耗油、鹽、雞精、面粉（或現成餃子皮）。

做法步驟

1、將韭菜洗淨、切成小段後剁碎

2、打4-5個雞蛋，加入適量黑胡椒，起油鍋煎蛋後冷卻、剁碎

3、制作餡料，將剁碎的雞蛋和韭菜一同裝入容器，加入適量的十三香、生抽、鹽、雞精、耗油、黑胡椒後攪拌

4、將醒好的面團揉成長條，滾刀切小塊，擀成圓形面皮後包餡

5、起鍋熱油，將包好的煎餃平鋪至鍋內，加入清水沒過煎餃，蓋上鍋蓋調至中火

6、觀察鍋內水分收幹後，開小火3-5分鍾，待煎餃餃底呈金黃色即可

快來get小虹同款煎餃吧~

文字、gif：蔡雯婷