文/相海龍
弶港是江蘇東臺靠近海邊的一個小鎮。“弶”這個字比較生,很多人不認識,往往連蒙帶猜,會讀半邊,念“弓”或“京”音,因爲信奉“一字認半邊、不會錯上天”嘛,如果真這樣讀,那就大錯特錯了。這個字讀“jiang”,第四聲,意爲一種捕魚的工具。
弶港是個非常不錯的小鎮,幹淨,明快,像一幅大手筆的水粉畫,繾綣地鋪展在海邊,讓初來乍到的我一下子就喜歡上了。當地接待的朋友一再推薦,一定要來弶港看看,果然名不虛傳。這次來弶港的主要任務是吃海鮮,朋友是東臺本地人,對這邊輕車熟路,說弶港的海鮮最正宗。
朋友帶我們進入一家他經常光顧的海鮮酒樓,酒樓規模不是特別大,但據說這裏有別的地方吃不到的味道,對於一個吃貨來講,該是多麼大的誘惑啊。我們來得早,店裏還沒有其他客人,上菜很快。泥螺來了,蝦婆婆來了,蟶子來了,帶魚來了……我們沒有了矜持,在美食面前,無法做到無動於衷。每一次下箸,都是最真誠的點贊。
正在我們大快朵頤的時候,服務員又端上了一盤菜,是三四寸長的魚,微白,清蒸,澆料,一個個在盤子裏頭斜靠着頭,很自得悠閒的樣子。
這是什麼魚?我還沒有見過。朋友笑着說,這是梅子魚。梅子魚?我還是第一次聽說。梅子魚,多麼好聽的名字,帶有不一樣的詩情畫意,讓人好生喜歡。我有些急不可耐,夾了一條梅子魚到面前的盤子裏,用筷頭輕輕一撥,魚肉自然鬆開,雪白,有些蒜瓣狀,這一點倒是很像清蒸的小黃魚。梅子魚肉入口順滑,清香的味道慢慢地沿着口腔進入肺腑,一路上留下了鮮美的歡歌笑語。把梅子魚肉在湯汁裏攪動一下,魚肉的鮮嫩度更足,完全是不同尋常的感覺。
服務員見我吃得開心,連忙說,這是最大個頭的梅子魚了,尋常也就一寸長左右吧。我有些疑惑,朋友對我解釋道,他們家酒店裏的所有海鮮食材,都是老板和老板娘到海裏自己捕撈的,老板是廚師,老板娘兼職當服務員。原來是這樣,怪不得老板娘說的這樣有底氣。
這次專程來弶港,邂逅了梅子魚,成就了一種緣分。每一道美食都是獨有的風景,都是治愈人生疼痛的良藥,學會用美食“調理”自己,真的可以彌補許多人生的遺憾。
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