太香了!扇貝這樣做,又香又不腥,一次能吃好幾個

小炒扇貝肉

食材:

扇貝肉,青紅辣椒,蔥,姜,蒜,耗油,生抽。

步驟:

1.市場買來的扇貝刷洗幹淨後,放入大碗中浸泡半小時。

2.鍋裏燒水,把扇貝如果煮熟,煮熟後撈出,取出扇貝肉備用。

3.蔥切碎,大蒜,姜切片,辣椒切絲備用。

4.調汁:兩勺耗油,一勺生抽,半碗水拌勻。

5.鍋裏熱油,倒入蔥姜蒜煸香,隨後加入辣椒炒熟。

6.加入扇貝肉翻炒幾下。

7.把調好的汁淋上,大火收汁,撒上蔥花即可出鍋。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

食材:

扇貝,蒜蓉,紅辣椒,粉絲,生抽,油,雞精,蔥,鹽。

步驟:

1.扇貝殺好,將扇貝殼刷洗幹淨。

2.粉絲泡軟,撈出瀝幹水分。

3.辣椒切碎備用。

4.取一個筷子,將粉絲卷起來放置在扇貝肉下面。

5.在扇貝肉上撒少許鹽,雞精。

6.將辣椒末,蒜蓉入鍋爆香,隨後淋在扇貝上。

7.生抽分別淋在每一只扇貝上。

8.做好的扇貝入鍋蒸熟,大約十分鍾。

9.扇貝蒸好後撒上蔥花擺盤。

10.鍋裏熱油,最後一次在扇貝上淋油,這樣蔥花才能出味道。

芝士焗扇貝

食材:

扇貝,芝士,白胡椒粉,蒜,黃油,鹽,白葡萄酒。

步驟:

1.扇貝肉洗淨瀝幹備用。

2.扇貝肉加入少許白胡椒粉,鹽,白葡萄酒醃制半個鍾頭。

3.大蒜做成蒜蓉,與黃油入鍋爆香,並加入少許鹽和白胡椒粉。

4.做好的黃油醬均勻的抹在每一只扇貝肉上。

5.在扇貝上擺放芝士條。

5.烤箱預熱220°,將扇貝入烤箱烤13分鍾,芝士變色後即可。

扇貝冬瓜湯

食材:

扇貝,冬瓜,鹽,姜片,蔥。

步驟:

1.扇貝取扇貝肉洗淨。

2.冬瓜切片,蔥切小段。

3.鍋裏熱油,把蔥白爆香,再加入冬瓜稍微炒一下。

4.加入適量的水,把扇貝肉和姜片放入。

5.冬瓜煮至透明後就可以出鍋了。出鍋前撒上一些鹽和蔥花即可。

雖然扇貝好吃,但是扇貝屬於涼性食物,所以愛拉肚子的人最好少量食用。

扇貝最肥的季節就是夏季了,所以趁現在正當時,把菜譜學起來,朋友約起來,一起大口吃扇貝吧~

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