大白菜腐皮煮鮮帶子 色香味俱全

材料：大白菜150g，腐皮50g，鮮帶子5只，大米50g，生姜3片。

制法：將材料洗淨，腐皮切塊，帶子一分爲二。先用大米煮成米湯水，再用米湯水將大白菜煮透，納入腐皮、生姜片，最後納入帶子大火滾10分鍾，調味即可。

廣東省中醫院副院長楊志敏教授點評：大白菜是餐桌上的常客，具有增強抵抗力，預防感冒及消除疲勞的功效，也能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢；中醫認爲，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、養胃止汗等功效；用米湯水煮大白菜，不僅味道甘甜，配合帶子海鮮的鮮美，整個食膳色香味俱全，是餐桌上的一道上佳菜色。適合慢性習慣性便祕、易傷風感冒、患肺熱咳嗽的人羣，一般人羣亦適合食用。

禁忌：寒性體質、腸胃功能不佳、慢性腸胃炎患者慎食。