菜譜-一道簡單又有食欲的開陽滷白菜

材料

大白菜1/2棵,黑木耳絲30克,胡蘿卜絲20克,

魚皮段50克,蔥段15克,蝦米1大匙,水500毫升

調料

醬油20毫升,鹽少許,白糖1小匙,白胡椒粉

許,香油1小匙

做法

1將大白菜洗淨瀝幹水分,切成大塊狀;將蝦米泡水備用。

2將大白菜放入沸水中略爲焯燙,撈起備用,再將魚皮略爲焯燙後,撈起備用。

3取一個湯鍋,先加入做法1、做法2的所有材料,再將除了香油外的調料和水一起加

入,以中小火滷約20分鍾讓大白菜軟化,最後滴入香油即可。

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