節日美食:韭菜炒八爪魚

這個季節是吃海鮮的季節,今天與大家分享韭菜炒八爪魚,這道韭菜炒八爪魚道盡了漁家海鮮那種極鮮極美之味,海鮮的鹹鮮配上韭菜獨有的芳香這味道真是秒贊啊!

主要食材

半斤八爪魚/1根魷魚,半斤韭菜;

相關輔料

鹽,豆油;

準備工作

1、將八爪魚清潔幹淨後(魷魚撕掉膜清潔幹淨),使魚頭與魚爪分開切成條備用;

2、將韭菜摘洗幹淨後,留韭菜白及中間部分切成段備用;

制作方法

1、熱鍋涼油(油要多),油熱後,將八爪魚入鍋翻炒,再放入韭菜,2捏鹽翻炒均勻;

2、待韭菜炒成翠綠色,八爪魚成白色時,這道菜就做好了;

特別提示:

1、魷魚需要把膜撕掉清理幹淨後才可以炒制;

2、炒制的油需要多些。

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