又到了一年一度吃菠蘿的好時節了,也正是因爲菠蘿酸甜可口,所以經常搭配入菜。
菠蘿咕嚕肉,菠蘿炒飯,菠蘿炒雞,接下去美食君還有一大波相關的奇葩菜譜強勢來襲!
其中菠蘿油條蝦,源自於外婆家一道很有名的小吃。超級脆的油條裹着鮮嫩的蝦肉,再配上沙拉醬和開胃的菠蘿,這款飯後小食不能太贊了!
所以每次早餐配粥的油條有剩餘,美食君一定舍不得扔,切成小段,塞入小蝦蝦,快速油炸或烘烤,讓軟軟的油條重新變得酥脆可口。
所以“廢物”利用也能創造出意想不到的驚喜呢!
菠蘿油條蝦
菠蘿/油條/蝦仁/蔥白
沙拉醬/鹽/料酒/姜末/澱粉
1.蝦仁加入少許鹽,料酒,姜末和澱粉醃制片刻。
2.將油條切成段,塞入2~3只完整的蝦仁。
3.鍋裏油燒至6-7成熱時下入已塞入蝦仁的油條,小火炸2~3分鍾即可撈出。
4.晾涼後倒入切塊的菠蘿,擠入沙拉醬,攪拌均勻即可。
爲了偷懶,美食君並沒有將蝦仁剁碎,而是整只塞入,過油一炸,青色的肉質瞬間泛紅,像被圈進了黃燦燦的油條裏,半遮半掩的,十分皮趣!
牙齒順着酥脆的“咔吱”聲咬到了Q彈嫩滑的蝦仁,搭配一口酸酸甜甜的菠蘿塊,簡直好吃得快要長出小翅膀
天熱了,就要來點小食解解饞,這一天的生活才顯得彌足充實!!!
1.蝦仁的處理——蝦仁可以完整的塞入,也可以剁成蝦蓉,拌入適量的澱粉,攪拌上勁後填入油條後,炸至金黃酥脆即可。
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