西紅柿白菜豆腐湯

豆腐有美容功效，西紅柿營養價值也高，跟白菜的結合，好吃又營養。這道西紅柿白菜豆腐湯，食材簡單，味道鮮鹹，還帶着西紅柿獨有的酸酸甜甜的味道，白玉菇的脆嫩鮮滑，口感多樣，味道清香還有豆腐的軟糯和白菜散發的絲絲甘甜，美不勝收。是一道不錯的開胃菜！我家寶寶特別的喜歡喝，今晚喝了好幾碗呢！

By果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】

用料

豆腐1塊

西紅柿2個

白菜1棵

白玉菇200g

生姜1塊

蒜瓣2粒

鹽1勺

雞精1勺

水澱粉1小碗

蔥1棵

做法步驟

1、準備好材料：豆腐一塊，西紅柿兩個，白菜一可，白玉菇300g，生姜一塊，蔥一棵！

2、西紅柿切十字花刀，用開水燙一下，就很輕鬆的去掉西紅柿的皮啦！

3、豆腐切成條狀，放在開水鍋中焯水2分鍾，撈出來，再把白玉菇放進去焯燙片刻撈出過涼水備用！（鍋裏加少許的鹽和油，這樣煮過的豆腐口感會變的相當好，而且再煮不容易碎，這種方法適用於所有的需要焯水的蔬菜！），剝皮的西紅柿切成片，白菜梗和白菜心分開切成絲，生姜切片，蒜瓣切片，蔥切段備用！

4、鍋燒熱，放入適量的油，加姜片、蒜片、蔥片，炒出香味。

5、放入切好的西紅柿翻炒，炒至西紅柿出汁兒！

6、加入切好的白菜梗翻炒均勻！

7、加入足量的開水，再放入白玉菇，一起煮！

8、煮到湯汁漸濃，放入焯好水的豆腐，繼續煮開。

9、煮豆腐的時候，我們來準備水澱粉：把玉米澱粉加適量的清水攪拌均勻即可！

10、豆腐煮3分鍾左右，就可以加入調好的水澱粉勾薄芡！

11、加入白菜葉多的部分，煮一兩分鍾，加鹽、少量雞精，就可以出鍋了。

12、一道營養又美味的西紅柿白菜豆腐湯就做好啦！是不是超級簡單呢？

13、成品圖

14、用食用薄荷點綴一下，是不是立馬變的美美噠？

15、成品圖

16、成品圖

17、成品圖

18、成品圖

19、成品圖

小貼士

1：白菜切的時候分兩部分，菜葉多的一部分、白幫多的一部分。2：豆腐切長條、熱水裏焯，鍋裏加少許的鹽和油，這樣煮過的豆腐口感會變的相當好，而且再煮不容易碎。（此方法適用於所有需要焯水的蔬菜！）3.豆腐隨自己喜好可以使用南豆腐（嫩豆腐）或者北豆腐（老豆腐），白玉菇也可以隨自己喜好換成金針菇來做哦！

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