什錦蔬菜意面沙拉

By曉菜料理學院【豆果美食官方認證達人】

用料

蘆筍（切段）15根

荷蘭豆100g

螺旋意面（煮熟）200g

櫻桃番茄（切圈）8個

嫩豆苗40g

葵花子油3湯匙

蒜泥1湯匙

又伊鮮日式柚子醋1湯匙

鹽1撮

黑胡椒1撮

帕瑪森芝士1撮

做法步驟

1、在湯鍋內加入2升水，淋入1湯匙油，煮開後焯煮蘆筍，荷蘭豆，約40秒，瀝幹待用。

2、平底鍋內加入葵花籽油，加入蒜泥翻炒至金黃色出香，熄火。

3、加入柚子醋，充分攪拌成調味汁。

4、碗裏加入螺旋意面，櫻桃番茄，嫩豆苗和焯煮好的蔬菜，淋入做好的調味汁，用鹽和黑胡椒調味。

5、盛盤擦入帕瑪森芝士碎即可享用。

6、裝盤。

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