手工制作月餅，滿滿的都是中秋的味道!

近日，記者走訪市場時發現

手工制作月餅受到廣大年輕人的喜愛

其中最受歡迎的當數冰皮月餅

“其實手工制作冰皮月餅做法挺簡單的，就拿慄子餡冰皮月餅來說，將煮熟的慄子肉放入料理機內，加入適量的水，攪拌成泥，放入鍋內炒好，將冰皮所有材料準備好，攪拌均勻……將冰皮面壓扁，粘手的話可以粘一些炒熟的熟粉，加入適量的慄子餡，收口，放模具中（模具先粘一點點熟粉）壓成形。家好月圓慶中秋，怎麼能少了月餅呢，看到外面在賣的冰皮月餅，亮晶晶的特別好看，我就在想學一下手工冰皮月餅的做法，給家人嘗嘗我親手制作出來的月餅。”樑女士告訴記者。

月餅是傳統中國中秋節食品，冰皮月餅不同於傳統月餅的制作方式，所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，自制的手工冰皮月餅，不但操作簡單，而且做出來的冰皮月餅的成色、味道甚至比外面賣的還美觀、美味，別有一番風味。

雲浮融媒中心

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