補鐵新吃法-藜麥蒸肉糕

今天給大家推薦一種補鐵新吃法——藜麥蒸肉糕。

不要總覺得藜麥只能蒸飯、做沙拉，煮粥……這回藜麥的操作保證你頭一回見到。蒸着吃的藜麥肉糕，含鐵量豐富，給寶寶補鐵很合適，還好吸收。有了藜麥的加入，會更嫩滑好嚼哦。

被稱爲“全能谷物”的它，營養真的很全面。還不知道藜麥的媽媽們，一定要給娃試着吃一點。

聯合國糧農組織（FAO）網站上列出了藜麥在蛋白質、礦物質、膳食纖維等方面與其它谷物的比較：

藜麥的多種礦物質含量，已經把玉米、稻米、小麥甩出幾條街。藜麥的鈣含量是小麥的3倍，玉米的7倍，稻米的20倍，鐵、鎂、磷等含量也超其它谷物一大截。

這張表上能看出，藜麥含有八種人體所必需的氨基酸，而且均超過了糧農組織推薦的平均值，且每一種都保持在一個非常優質的水準。

這麼優秀的東西，用它來做輔食，寶寶也能攝取到更多營養。

再利用山藥天然的粘性，把這些食材都結合起來，鬆軟的藜麥蒸肉糕，寶寶吃了更好消化哦。

來一起看看怎麼做吧~

制作過程：

1.食材準備：鐵棍山藥150g、豬肥瘦肉50g、藜麥30g、雞蛋1個、小蔥適量、食用油；

2.山藥去皮，用料理棒打碎；藜麥清水浸泡，小蔥切末備用；

3.豬肉用清水衝洗幹淨，放入料理杯中打成肉泥備用；

4.雞蛋磕入碗中攪散備用；

5.將肉泥、雞蛋液、山藥碎、小蔥末放入一個碗中攪拌；

6.藜麥瀝幹水，放入肉餡中，攪拌均勻，加少許橄欖油調味；

7.鍋中加水，煮沸後，把裝肉餡的碗蓋一層保鮮膜，放入蒸鍋中大火蒸20分鍾；

8.待時間到，關火，先不要打開蓋，利用餘溫燜一會，取出放涼，切塊裝盤就可以吃了。

推薦理由：

對於藜麥這種東西，真的要給娃常吃，不管是三色的還是單色的，不要糾結，單色藜麥也能吃出超營養。只要好好料理，讓寶寶把營養都吃進肚子就是最大的劃算！