中國預制菜生產企業百強榜、十大粵味預制菜出爐… – 周報

周而復始,又到到了周六

今天和預制社長一起來看看

本周預制菜行業發生的大事件……

一、行業新聞

2月底,日本經濟新聞對“2023十大預制菜產業基地”研究進行了報道,報道介紹了評價機構、評價結果、中國用預制菜產業支持地方鄉村振興與經濟發展等內容。

2、“十大粵味預制菜”出爐

近日,由廣東省農業農村廳指導,廣東省農業對外經濟與農民合作促進中心主辦的“十大粵味預制菜擂臺賽”舉辦總決賽,近百款粵味預制菜現場打擂臺,角逐“十大粵味預制菜”“廣府預制菜一桌菜”等席位,選出最具代表性的粵味預制菜。

此次擂臺賽吸引了全省三多百家預制菜企業和餐飲企業報名參加,經過前期初賽、網絡投票,選出近百個企業的菜品進入總決賽。其中既有廣東各地的預制菜產業園、預制菜生產企業的菜品,又有各大餐飲老字號、新派餐飲企業等的出品。

比賽現場,入選總決賽的近百個預制菜都要經過現場烹制、專家試吃等傳統環節。爲了滿足場內外裏三層、外三層的圍觀羣衆觀看,了解預制菜的品牌和菜品,“十大粵味預制菜擂臺賽”特別邀請參賽企業代表帶着自家預制菜上臺,在1分鍾的時間內“自我介紹”,現場打擂臺,最後綜合各項分數角逐最終入選席位,選出最具代表性的粵味預制菜。

經過三個多小時的緊張角逐,“十大粵味預制菜擂臺賽”現場公布了總決賽的入選名單,共評出“十大粵味預制菜”“廣府預制菜一桌菜”“客家預制菜一桌菜”“潮汕預制菜一桌菜”“粵西預制菜一桌菜”“Z世代最喜歡的一桌菜”“食用菌預制菜一桌菜”,共有68個預制菜最終入選。

3、重慶發布《預制菜生產加工行爲規範》等2項地方標準

近日,重慶市地方標準發布會暨預制菜產業地方標準解讀會在樑平舉行,正式發布《預制菜產業園區建設指南》《預制菜生產加工行爲規範》2項地方標準和《預制菜生產經營安全監管標準體系》工作指導性文件,支持預制菜產業高質量發展。

這其中,《預制菜產業園區建設指南》是全國首個預制菜產業園區建設指南地方標準。該標準的出臺爲重慶搶佔行業風口、瞄準靶向發力,加快預制菜產業高質量發展提供標準引領作用。

據了解,《預制菜產業園區建設指南》從預制菜產業園區的總則、選址、規劃、基礎設施建設和功能區建設等5方面提供了建設指南,爲預制菜產業園區的高標準建設和運營管理提供了標準依據。

二、政策與園區

1、上海頒發首張“一址兩用”食品生產許可證

2月27日,上海市市場監管局和上海市長寧區市場監管局共同爲聯合利華(中國)有限公司上海分公司頒發食品生產許可證。

這張許可證,是上海頒發的首張“一址兩用”食品生產許可證,意味着原本只能進行食品研發的實驗工廠,可以直接從事食品生產,建立了“研發+生產”新型模式,實現食品研發、食品生產“一址兩用”,打破專有場地局限,提高新產品商業化速度,加碼賦能食品產業鏈。

2、沈陽將建100個以上預制菜原料保供基地

2月26日,遼寧省預制菜產業協會成立大會暨沈陽市預制菜產業推介大會在沈北新區召開。

對於沈陽預制菜的未來,沈陽將建設100個以上預制菜原料保供基地,基地直供保證原料質量安全;引進和培育一批年產值超億元的預制菜頭部企業,組建預制菜產業聯盟;

建設一批年產值超百億元的預制菜產業園區和集聚區,實現產業集聚發展;推出“遼沈預制”系列預制菜產品,打造彰顯遼菜特色、具有廣泛知名度的預制菜品牌;

形成縣域地區以原料供給、食品加工爲重點,近郊區以中央廚房、冷鏈物流爲重點,城區以餐飲配送、電商服務爲重點的發展格局,建成省內乃至全國重要的預制菜基地。

3、湖南首期預制菜大講堂開講

2月23日下午,由湖南省湘菜產業促進會舉辦的學習踐行中央一號文件暨首期預制菜大講堂在大學城5G加速港開講。活動現場,發布了《湖南省預制菜產業調研報告》。

報告展望,到2025年底,湖南省建成一批預制菜產業供應鏈基地,建立預制菜發展公共服務平臺,打造2-3個以預制菜爲主產業的專業化園區(基地),培育年銷售收入10億元以上預制菜企業3-5家,規模以上企業達到100家,銷售超1億元預制菜單品10個。到2030年,實現預制菜總營收過1000億元。

4、汕尾市預制菜產業聯盟成立大會成立

3月1日上午,汕尾市預制菜產業聯盟成立大會暨預制菜產業對接會召開。今年,預制菜首次寫入中央一號文件。

此次汕尾市預制菜產業聯盟成立大會,是迅速響應中央一號文件精神,落實省委高質量發展大會精神的具體行動,也是汕尾市全力進軍預制菜產業,培育產業高質量發展和聯農帶農新增長極的重要信號。

汕尾市預制菜產業聯盟由汕尾市五豐水產食品有限公司等8家企業發起成立。目前,聯盟已有成員企業80多個,涵蓋了汕尾預制菜原料、生產、研發、物流、營銷及金融服務等多個環節。

在大會現場,還舉辦了隆重的合作框架協議和項目籤約儀式。預制菜產業聯盟,汕尾國泰,富珍食品,佳寶食品等企業與華南理工大學、廣東輕工職業技術學院等院校籤訂產學研合作協議。

汕尾多家預制菜企業和來自廣州、惠州、珠海、東莞及江蘇,山東等地的企業和組織籤訂產銷合同,共達成合作協議8個,交易總金額21.3億元。

5、雲南首個專業預制菜批發交易市場開放預制菜產業項目籤約金額達11.95億元

3月3日,雲南省預制菜產業發展大會暨2023年消費促進月在昆明召開。

大會全面共繪了雲南預制菜的發展藍圖,旨在以現代農業與健康食品產業融合發展爲切入點,構建和打通產業鏈、完善供應鏈、升級消費鏈、鏈接市場鏈、提升產業鏈,進一步加快推動雲南預制菜產業發展。

截至2022年底,雲南省預制菜產業產值約200億元,約佔全國市場規模的4.7%。雲南發展預制菜產業優勢何在?

據介紹,雲南26個民族深厚的歷史底蘊和多元的民族文化造就了雲南獨特的飲食文化,野生菌、過橋米線、汽鍋雞等滇菜代表美食享譽國內外,宣威火腿、德和罐頭等更是廣受消費者喜愛的預制菜產品。

6、河南長葛市食品行業產品展示對銷會成功舉行

3月3日上午,河南省長葛市食品行業產品,產銷展示會在長葛市衆品集團院內隆重舉行。

這次展會規模大,企業多,展臺展示的食品品類多、品種全、口味多樣化、各參展食品企業在現場舉行了新品現場制作試吃、品嘗活動。

這次食品行業展銷會對餐飲行業有很大的幫助,餐飲協會副會長趙保民講到,各餐飲店以後不用再舍近求遠,家門口就有這麼多優良的食材,預包裝食品和品味多樣的半成品。

對大型婚面宴餐飲店、早餐店、快餐店等是很好的首選品類,豐富了飯店菜單品種多樣化,能夠滿足不同標準的宴席菜單設計,希望會後各餐飲單位和廠家積極的對接,把長葛食品行業高質量的特色食材早日用到宴席餐桌上,通過展示快速走向市民的家庭餐桌。

7、“魯商舌尖·預尚你”預制菜首場品鑑會在國奧城啓幕

3月1日,“魯商舌尖·預尚你”預制菜首場品鑑會在國奧城盛大開幕。

本次品鑑會集結了20餘家省內預制菜頭部企業,匯集起百餘種“爆款”預制菜美食,致力於引爆商業消費新熱潮,挖掘美食新消費,激發社會消費新潛力,爲周邊居民獻上一場預制菜盛宴。

來自省內各地市不同品類預制菜企業參展,即食類的沂蒙山手撕風幹雞、特色紅燒肉、無骨鴨掌、千層酥、香辣海鮮炒飯、辣子雞丁飯以及中華老字號邊莊辣椒醬;

即烹類的老壇酸菜魚、糖醋裏脊、水煮魚、水煮肉片、迷你肉串、鬆林雞柳、脆香耦合、魚香肉絲;即熱類的非遺傳承、齊魯名吃甲氏謳雞,四喜居的四喜丸子;即配類山東正佳的淨菜產品應有盡有。

三、企業動態

1、全國人大代表董明珠:爲預制菜產業提供高質量的工業保障

全國兩會召開在即。2月27日,第十四屆全國人大代表、格力電器董事長兼總裁董明珠接受媒體採訪表示,格力電器將爲預制菜發展提供高質量的工業保障,加快助力農業工業化進程,爲鄉村振興發光發熱。

27日公布的《中共廣東省委關於實施“百縣千鎮萬村高質量發展工程”促進城鄉區域協調發展的決定》提出,“發展預制菜等農產品精深加工”。

去年鬥門預制菜產業園成功獲批,格力預制菜設備將與鬥門區標準化廠房形成配套模式發展,支持打造“白蕉海鱸”等重點產業特色預制菜設備,打造成爲全國預制菜裝備示範園區。

今年珠海市將打造預制菜產業“燈塔園區”,並支持格力電器牽頭打造1000億元規模的預制菜裝備產業聯盟。

對於接下來有何作爲?對此,董明珠透露:“新的產業園按照完全無人化、自動化工廠設計,由格力自主完成。”

2、年產6千噸!投資2億!山東榮成鮮食預制菜再添新項目

近日,在市、區各級召開工作動員會強力推進重點項目建設的大好形勢下,東山街道海洋食品產業又添“新成員”——中喆海洋(山東)“海蜇產業一體化創新基地”項目正式開工。

該項目由省屬國企山東財金集團、山東海潤海洋科技有限公司和榮成市國有資本運營有限公司共同投資建設,被列入2023年榮成市級重點項目。其中一期投資2億元,主要建設高標準無菌海蜇加工車間等。

投產後,預計年加工海蜇預制菜6千噸,每年實現海蜇原料大宗交易超過1萬噸,形成集生產、銷售、提煉、轉化等於一體的海蜇精深加工、創新研發及貿易服務中心,增強當地海蜇產業整體實力,提升市場主動權和話語權,助力打響“中國海洋食品名城”和“石島鮮食”海洋預制菜金字招牌。

3、金龍魚廊坊建設中央廚房

董祕回答(金龍魚(46.040,-0.86,-1.83%)SZ300999):您好!公司正在廊坊建設中央廚房項目,會根據業務發展和市場需求等情況決定生產的產品品類。

4、春雪食品與肯德基合作進入產品試供應期

春雪食品在2月20日上午披露的投資者關系活動記錄表中表示,今年的春節假期帶來了一波雞肉調理品需求的恢復,但年後恢復速度並不明顯。

有投資者猜測,這或許與豬肉價格、肉雞出欄量、消費者需求等因素有關。2月17日,春雪食品回答投資者提問時稱,與肯德基正按照正常合作流程進入產品試供應期。

據悉,春雪食品新建年5000萬只肉雞宰殺工廠,已於去年8月份投產,公司年宰殺產能由5000萬只增加到1億只,新工廠採用目前國際先進水平的自動化屠宰加工生產線及部分進口智能化設備設施,大大減少了人員投入,人均宰殺效率比老宰殺工廠提升53%,水電汽等能耗下降20%,帶來運營成本的降低。

5、阿寬食品繼續推進A股IPO:躍居內資方便面品牌前3,主打「紅油面皮」產品

四川白家阿寬食品產業股份有限公司(以下簡稱“阿寬食品”)於3月1日更新招股書,繼續推進深交所主板上市進程,廣發證券擔任保薦人。

成立於2016年的阿寬食品最早可追溯至2001年,現旗下擁有“阿寬”和“白家陳記”兩個品牌,全系列產品均爲非油炸產品,主要產品類型包括方便面、方便粉絲、方便米線、自熱食品等。

其中,阿寬食品的“紅油面皮”系列產品開創了一個全新的方便食品品類——其精選小麥面粉作爲原料,採用高溫熟化等工藝制成,搭配特色調味料包,能夠使產品較好地還原四川地區地域特色風味。

具備非油炸免煮、寬面有嚼勁等特點,在產品便捷性、風味、形態等方面能夠較顯著地區別於傳統方便面。

2021年,“紅油面皮”系列產品年銷售額約5億元,累計銷售超過1億份。

6、雙匯發展:將繼續圍繞“八大菜系+豫菜”,加強預制菜產品研發

3月4日,雙匯發展在互動平臺表示,目前公司推出有雙匯八大碗、家宴、筷食代椒香小酥肉、啵啵袋等預制菜產品,相關產品在線上線下渠道均有銷售。

下一步,公司將繼續圍繞“八大菜系+豫菜”,加強預制菜產品研發,對接不同區域消費需求,不斷豐富預制菜產品羣,加快完善預制菜產能布局,加強市場開發和渠道開拓,促進公司預制菜業務的發展。

四、上市融資

1、河南設立酸辣粉引導基金,10億元

近日,開封市人民政府門戶網站發布《開封市人民政府關於印發加快通許縣酸辣粉產業高質量發展的實施方案的通知》,支持發展壯大通許縣酸辣粉產業,創建“中國酸辣粉之都”。

產業基金將進一步助力通許縣打造“現代農業+加工中心+中央廚房+電子商務+消費體驗”於一體的酸辣粉產業新模式。

就在產業引導基金推出不久,2月26日,“中國酸辣粉之都”正式揭牌,中國食品工業協會與通許縣共建“中國酸辣粉之都”正式啓動。

據了解,通許縣將着力推進酸辣粉產業標準化、綠色化、集羣化發展,力爭到2025年建成百億級產業集羣,真正把酸辣粉產業做大做強。、

2、預制菜「肆月河豚」完成3500萬元A+輪融資

2月25日,豚全產業鏈提供商「肆月河豚」已完成3500萬元A+輪融資,投資方爲華軟資本。

肆月河豚由農學博士段然創立於2014年,是一家河豚特色上下遊全產業集團,業務涵蓋河豚產業研發、特色餐飲、河豚魚養殖、加工和預制菜銷售,旗下高端連鎖餐飲品牌「肆月河豚」迄今已開設十餘家。

肆月河豚目前發展河豚預制菜產品,通過預制菜的形式,最大程度簡化餐廳的河豚食材使用難度,讓河豚的各類預制菜菜品順利進入到餐廳菜單當中,成爲餐廳新的特色菜品之一。

3、新中式預制菜品牌「面朝大海」獲千萬級Pre-A輪融資

新中式預制菜品牌「面朝大海」近日宣布完成Pre-A輪千萬級融資,由威海市環翠區新創產業投資基金獨家投資。

創始人劉宏亮表示,本輪融資將用於產品研發,品牌建設和團隊建設等方面。

「面朝大海」於2019年在山東青島成立,主打食物的鮮味,目前擁有面點、肉類、海鮮等預制菜產品線。

4、“爆爆姐螺螄粉”獲數百萬元融資

近日,新銳快餐連鎖品牌“爆爆姐螺螄粉”爆出已完成數百萬級天使輪融資,投資方爲美味投資,甜橙資本擔任長期戰略財務顧問。

據悉,本輪融資將用於新店擴張、市場推廣、數字化建設等。

爆爆姐螺螄粉品牌整體戰略定位是年輕時尚化,把傳統的國民快餐,用賦予Z世代的年輕化語言呈現。

爆爆姐螺螄粉提出“上天入地爆爆姐、萬物皆可螺螄粉”的品牌理念,在產品研發方面,爆爆姐螺螄粉創始團隊不斷挖掘螺螄粉單品的延展性,發展成爲適合年輕消費者的“螺螄粉+”。

五、峯會展會

1、2023中國“池州鱖魚”烹飪大賽成功舉辦

2月28日,由中國烹飪協會、池州市農業農村局主辦,安徽省烹飪協會、池州市餐飲(烹飪)業商會承辦的2023中國“池州鱖魚”烹飪大賽在池州葡萄園大酒店舉辦。

本次賽事共有102名來自全國14個省、直轄市的選手參賽,他們在比賽現場展示了椒麻池州鱖魚、荔枝鱖魚球、蝦湯鱖魚獅子頭、羊排臭鱖魚等204款技法不同、風味各異、多姿多彩、傳統與創新交相輝映的鱖魚菜餚,爲行業和消費者奉獻了一場精彩紛呈的“池州鱖魚”美食盛宴。

2、中國國際(佛山)預制菜產業大會開幕“胡潤中國預制菜生產企業百強榜”重磅發布

3月3日,2023首屆中國國際(佛山)預制菜產業大會在潭洲國際會展中心開幕,此次大會活動時間將從3月3日持續到3月5日,共計3天。

首屆中國國際(佛山)預制菜產業大會由廣東省農業農村廳、佛山市人民政府主辦,廣東省農業對外經濟與農民合作促進中心、佛山市農業農村局、佛山市順德區人民政府承辦,展區面積達4萬平方米,目前已吸引了超800家預制菜產業鏈企業參會參展。

在3月3日大會開幕式上,由院士領銜發布《萬億預制菜》一書;政府部門聯合科研機構發布《2022年中國預制菜產業發展白皮書》;舉行東西部協作和南北合作、國際合作、金融合作、採購商合作、創新創業等一批項目籤約;爲中國水產預制菜之鄉、廣東省預制菜出海產業聯盟授牌;發起食品安全倡議、聯農帶農倡議和院士倡議。

此外,大會還將舉辦預制菜系列主題論壇。大會期間還將同步舉辦第十二屆廣東現代農業博覽會。本屆農博會以線上線下相結合的形式開展,線下展區面積達2萬平方米,將匯集數十個代表團、數千家中外企業參展,展覽展銷數萬款特色農產品。

會上,胡潤研究院攜手中國國際(佛山)預制菜產業大會組委會聯合發布《2023首屆中國國際(佛山)預制菜產業大會·胡潤中國預制菜生產企業百強榜》,榜單列出了預制菜生產領域最具實力的中國百強企業,分爲四個級別:10強、30強、50強和100強。

這是胡潤研究院首次發布該榜單。本次榜單研究對象是預制菜生產企業,即生產“以農、畜、禽、水產品爲原料,配以各類輔料,用現代化標準集中生產,經過分切、攪拌、醃制、成型、調味等環節預加工完成,再採用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存的成品或半成品”的企業。

榜單評選分四個維度:企業市值或估值、2021~2022上半年企業在預制菜領域的投入與舉措、企業預制菜業務在總體營收中的佔比估算、企業重點預制菜產品在預制菜細分領域的市場份額。

《2023首屆中國國際(佛山)預制菜產業大會·胡潤中國預制菜生產企業百強榜》:

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