本來是丟垃圾桶的皮，放點辣椒油醃醃，好吃不得了！

吃蘿卜的時候，大多都會削去厚厚的皮丟垃圾桶，其實這些蘿卜皮是可以吃的，而且口感還非常不錯。尤其是心裏美蘿卜，綠綠的表皮帶着紅紅的瓤，放點辣椒油醃醃，又香又脆，用來下飯吃非常好吃。

辣椒油醃蘿卜皮

食材：心裏美蘿卜皮300g、油適量、鹽適量、小幹辣椒適量、花椒適量

做法：

1.把洗淨的蘿卜皮用刀斜片成小片，蘿卜肉可以切成絲涼拌吃

2.在切好的蘿卜皮裏撒入適量鹽拌勻

3.將蘿卜皮放入容器裏

4.用手勺炸制花椒油，很嗆人，最好帶着口罩

5.花椒炸香後手勺離火片刻，使溫度稍降下來後放入幹辣椒炸香

6.趁熱把做好的油澆淋在蘿卜皮上

7.蓋好容器蓋子醃制一小時便可食用