0經驗烘焙美食-簡單美味棗泥糕

我國民間流傳的“天天吃仨棗，一輩子不見老”和”五谷加小棗，勝似靈芝草”的諺語充分說明了紅棗的營養價值。因此，在做烘焙美食時加一些紅棗絕對是一個不錯的選擇！

今天要做的棗泥糕不僅營養價值高，門檻也是超級低。只要按着配方來，一樣能做出香濃美味的棗泥糕。比外面賣的好吃不止一倍！

此配方可以烤28×28金盤兩盤，如果沒有大烤盤，此配方量減半。

棗泥糕

用料：雞蛋12個、低筋粉或者普通粉580克、煮好打碎的棗泥600克、白砂糖230克、玉米油230克、泡打粉15克、小蘇打12克

制作過程：

step1：紅棗泡五六個小時剔除棗核。

step2：鍋裏倒水淹過棗肉，煮透，煮到水離鍋底還有大概1釐米深的距離，關火，讓棗肉充分吸完鍋裏的水，棗肉徹底吸飽水。

step3：取出棗肉，用果汁機打碎。

step4：取600克果汁機打碎的棗泥，加入230克白砂糖拌勻。

step5：加入12個雞蛋，用打蛋器打勻雞蛋和棗泥，打勻後的棗泥糊有很多氣泡。

step6：篩入580克低筋粉或者面粉、15克泡打粉、12克小蘇打，翻拌均勻。

step7：加入230克玉米油，用硅膠刮刀翻拌均勻。

step8：烤盤鋪油紙，倒入蛋糊，撒熟芝麻，烤箱上下火160度，烤65分鍾，出爐晾涼切塊。

出爐！