黃金泡娃娃菜

娃娃菜一包

新鮮小米辣30克,胡蘿卜190克,大蒜30克,黃色彩椒15個,白色腐乳塊100克,白糖200克,上海鼎豐白醋200克,香油80克。

娃娃菜洗淨去根,大點兒的葉子,一分爲二,放入一小把鹽醃一小時,把水分殺出,然後衝去鹽味擠幹水分。把黃金醬的食材放入榨汁機中,攪拌細膩倒入盆中。娃娃娃菜放入醬汁中,醃制三個小時即可。

娃娃菜水分一定要擠幹,不然吃着澀,黃金醬不用加熱直接泡,可以反復泡2~3次。

鹹香酸辣,色澤金黃。

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