青蒜炒豬肝

青蒜炒豬肝此菜豬肝滑嫩,口味鹹鮮,含有較豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質,是孕產婦的好菜餚。肝是補血食品中最常用的食物,尤其是豬肝,其營養含量是豬肉中含量的10多倍,適當食用豬肝可調節和改善孕婦妊娠中、晚期的貧血狀況。

青蒜炒豬肝的做法:

1、豬肝洗淨去筋膜,切成柳葉片,放入容器中,用水澱粉上漿。

2、青蒜洗淨,切斜段。

3、炒鍋倒油,燒至6成熱,下豬肝,用筷子劃散,變色後,撈出瀝油。

4、原鍋留底油,下蔥姜末熗鍋。

5、再下青蒜段煸炒。

6、加料酒、醬油、鹽、白糖、雞精。

7、倒入豬肝和蒜片炒勻。

8、用水澱粉勾芡,淋入香油和醋炒勻即可。

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