橫山鴨腳包_珠海特色美食

珠海素有“百島之市”之稱。距今四五千年前便有原始部落人羣在這裏生活生息。其位於廣東省南部,珠江出海口西岸,每年初春時節,細雨連綿,空氣相對溼度較大。珠海過去是廣東人走向海外的重要起航地,珠海城市特質與廣府文化高度默契,人文與特色建築都凝聚了廣府人的智慧與廣府人的特質。中秋對歌會是珠海市非物質文化遺產,也是廣東省非物質文化遺產,傳承了上千年。珠海原屬香山,南方廣府語言獨樹一幟,形成了古代香山特有的方言。珠海名勝風景特多,今天筆者只聊一聊廣東珠海的特色類食。今日上場的是珠海橫山鴨腳包。橫山鴨腳包是鬥門區蓮洲鎮的一種民間特色傳統美食。在珠海及周邊地區廣有市場。制作方法就是將把鴨腳、鴨下巴、鴨翼、鴨肝、鴨腸和豬肉醃制後曬幹,並捆扎在一起。食用之前就是蒸一下,充分保留原材料的原汁原味。下面是橫山鴨腳包,你喜歡不?

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