“一兩莧菜一兩金”，夏天吃紅莧菜有4個好處，補鈣補血營養高

現在炎炎的夏季已經到來了，空氣中都充滿着熱氣，一定要注意給身體補水。現在有很多的應季瓜果蔬菜已經上市，小編今天給大家分享的是這種蔬菜生長在路邊，經常被人當作是野草，在夏天吃正合適，它的營養價值是非常高的，一起來看看。

1、改善貧血

民間視莧菜爲補血佳菜，有“補血菜”之稱。紅莧菜之所以有補血效果，並非因爲它的汁液是紅色的，而是紅莧菜中含有豐富的鐵、維生素K、維生素C等營養物質，具有促進凝血、增加血紅蛋白含量和改善造血功能等作用。

2、增強體質

莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可爲人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

3、補鈣

不管這對小孩子來說還是對老人來說，補鈣是非常重要的，我們平時吃的鈣片或者是骨頭湯類的食物，被人體吸收利用率是非常低的，莧菜中含有豐富的鈣物質更容易被身體吸收，增強骨骼的韌性。

4、保護視力

紅莧菜中的維生素A含量可觀，約爲352微克/100克，同時還含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素進入體內後可轉化成維生素A。所以，食用紅莧菜還可以起到保護視力的作用。