今天更新一個不一樣的家常油餅做法，半發面的，涼了也不會硬

今天更新一個不一樣的家常油餅做法，半發面的，涼了也不會硬，蓬鬆柔軟，層次多。

食材：面粉酵母粉白糖椒鹽粉

做法：
1、500克面粉加入一點鹽，增加筋性，再加三克的高活性酵母，一點白糖促進發酵，再加入350克40度以下的溫水和面，先攪成面絮，再移到案板上多揉一會兒，揉成這樣光滑細膩的面團

2、直接分成五等份，揉成圓形，再刷上食用油，蓋上保鮮膜，醒面15到20分鍾，面粉裏加入適量的椒鹽粉，再倒入食用油。這個油酥烙餅做花卷都特別香

4、平底鍋提前預熱，刷油鎖住水分，一面上色，再翻另一面烙到兩面金黃熟。透出鍋，剛出鍋，外皮酥脆，放涼了以後特別的柔軟