臺灣小吃手工芋圓做法，在家教你做比例配方詳細講解

芋圓是孩子和很多年輕女孩喜歡的美食，其Q彈爽滑的口感，特別適合搭配冷熱飲品一起吃。可是外邊賣的芋圓價錢貴且不說，頻頻曝光的諸如明膠等添加劑事件，也讓家長們無不擔憂。

至於制作過程，只要掌握了祕訣，其實也很簡單。有道是“會了不難”。今天我還是選用紅薯和紫薯來做芋圓吧。家裏有現成的食材，不用特地買了。

【所需材料】

紅薯、紫薯各兩根，木薯粉適量。

【操作步驟】

1、紅薯和紫薯洗淨去皮，切成片上鍋大火蒸熟。一般10分鍾即可。用筷子試下，軟爛了就行。

2、把紅薯和紫薯分別搗成泥狀。有點耐心，多操作一會，保證沒有顆粒，越細膩越好。

3、等薯泥不燙手了，取一種，往裏邊加入木薯粉，揉成不粘手的面團。再放到案板上，取一小塊，搓成小細條，切成一個個小劑子。撒木薯粉防止粘連。完成後再對另一份如法炮制。

4、鍋裏水燒開，把做好的芋圓下鍋。不停地翻動。芋圓一開始是沉在水底，然後慢慢會浮出水面。等到全部浮上來，就代表熟了。

5、撈出芋圓，立即投入冰水中。沸騰的芋圓遇冷外部迅速收縮，吃起來才會更Q彈。看上去也更晶瑩明亮。

健康無添加的兩色芋圓就做好了，加上你喜歡的熱飲、冷飲，就可以大快朵頤了。這樣做出來的芋圓吃起來很Q彈，口感不輸買的。自己做的吃起來放心，吃多少都沒關系。而且紅薯和紫薯營養豐富，都是健康食品，秋天多吃點非常有益於健康。

針對粉絲小夥伴的問題，下邊再強調幾點。

【制作要領】

以上就是我跟大家分享的“自制芋圓最簡單的做法，做一次吃半年，想吃多少煮多少。你做的芋圓爲啥不Q彈？掌握1個小祕訣，孩子想吃芋圓不用買了。”

說了這麼多，囉嗦得我自己都嫌棄了。就是希望各位新手朋友能像我一樣，能爲孩子，爲家人，爲自己，做出Q彈爽口無添加的芋圓。想想吧，在寒冷的冬天，坐在溫暖的家裏，來一杯熱飲，裏邊搭配自己親手制作的芋圓，該是多麼美好的享受！