春天到了,踏青時順便採野菜?快停下,公園內這些“野菜”可能有毒→

春天百花齊放,似乎空氣都充滿了活力,與此同時,一些踏青賞花的“危險動作”再次出現,比如在公園內採摘野菜或菌類後食用。

根據《上海市公園文明遊園守則》,市民遊客應當自覺遵守入園規定、維護遊園秩序,共同愛護動植物和公共設施等,不擅自挖取野菜、樹根、竹筍和種植土。否則,不僅破壞自然環境,還有相當高的安全風險。

新鮮木耳可能有毒

上周的連綿陰雨過後,一些公園的樹幹上冒出了一朵朵小巧可愛的木耳,個別遊客認爲和常見的食用木耳沒啥差別,“好像也能吃”。

比如香樟木,含有烷烴類、酚類、烯類和樟醚等成分,對人體均有不同程度的毒副作用,所以香樟木上的木耳不能食用。

就算是沒有毒素的樹木長出的木耳,剛採摘時,也不能食用,因爲其含有一種名爲“卟啉”的物質,食用後,可能引起皮膚瘙癢、紅腫,甚至產生皮疹、水泡、水腫等症狀。當木耳經過充分晾曬後,卟啉在陽光下分解,再經過泡發和清洗,才能放心食用。

野菜“身世”看不出來

除了木耳,一些野外、公園內的野菜,也成了少數遊客的目標。甚至有人帶了“專業工具”和塑料袋,把原本鬱鬱蔥蔥的一片野地鏟成了“禿頂”。

野菜是指可以當作蔬菜或用來充飢的野生植物的統稱,一般食用部位包括根、莖、葉、花、果等,如二月蘭、魚腥草、車前草、蒲公英、枸杞、香椿、榆等。

二月蘭

據統計,上海的野生蔬菜約有120多種。其中有許多品種因爲消費者喜愛、食用量大,比如薺菜、草頭等,已經像蔬菜一樣,實現了長年的規模化、標準化種植。

而市民遊客在野外、公園內採摘的野菜,其生長環境和過程均不可控,“身世”不像人工種植的蔬菜那樣可追溯,食用有很大的安全風險。

比如,在重金屬含量較高的土壤中生長的野菜,富集了一定量的重金屬,大量食用可能會對人體造成嚴重損傷。又比如,長在路邊的野菜,可能長期被汽車尾氣侵害,含有高含量的致癌物多環芳烴。

許多公園爲控制觀賞性植物的蟲害或清除其周邊野草,會定期噴灑除草劑、殺蟲劑等,普通市民遊客很難辨別自己採摘的野菜是否浸潤過這些有害物質。

專家還指出,採摘、食用野菜其實有較高的植物學門檻,有些有毒植物和野菜長相酷似,如果沒有經驗根本看不出來,希望缺乏相關知識經驗的市民遊客還是不要“瞎摻和”。否則,很容易導致腹瀉或中毒。

即使清楚野菜的來歷和安全性,也不建議市民遊客過多食用野菜。因爲多數野菜性寒、味苦,吃多之後容易引發腸胃不適;一些野菜加工時,如果沒有充分用清水浸泡、開水焯燙,本身的天然毒素沒有去除幹淨,也會影響食用者的身體健康。

海棠果酸澀到“懷疑人生”

3月23日,黃興公園第五屆海棠文化節開幕,佔地約6000平方米的海棠林內彌漫着粉色、白色、紅色爲主的“花霧”。

一些有經驗的遊客表示,3月至4月的花期過後,海棠會在秋季結果,樣子酷似小蘋果、木瓜或櫻桃,屆時可以採摘食用。

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